酒精肝是平時(shí)生活中影響我們健康的一種疾病，在平時(shí)我們要去更好的預(yù)防酒精肝的出現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)患有酒精肝，一定要及時(shí)的進(jìn)行治療，同時(shí)也一定要戒酒，也要注意合理的進(jìn)行飲食，那么患有酒精肝的飲食禁忌都有哪些呢？

　　1、酒精性脂肪肝患者常合并蛋白質(zhì)熱量不足和多種維生素缺乏，因此，酒精肝患者需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正并存的營(yíng)養(yǎng)不良。

　　2、要嚴(yán)格限制脂肪的攝入。脂肪的熱量以占總熱量的百分之15一20為宜。膳食應(yīng)富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支鏈氨基酸的輔助治療并無(wú)必要。

　　3、對(duì)不能戒酒者，應(yīng)減少深海魚(yú)油等多不飽和脂肪酸的過(guò)量攝入。以免加劇酒精性肝損傷。

　　哪些食物對(duì)酒精肝患者有好處？

　　1、燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。

　　2、玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

　　3、海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇。

　　4、大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。

　　5、牛奶因含有較多的鈣質(zhì)，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。選用去脂牛奶或酸奶。

　　6、洋蔥不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動(dòng)脈硬化。

　　7、甘薯能中和體內(nèi)因過(guò)多食用肉食和蛋類(lèi)所產(chǎn)生的過(guò)多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用。

　　8、含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿卜也是強(qiáng)肝的食物。每天食用新鮮綠色蔬菜500克。

　　一：酒后臉紅者肝損傷嚴(yán)重

　　喝酒臉紅，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為潮紅，代表身體中的乙醇脫氫酶多，乙醛脫氫酶少，使得酒精的主要成分乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛的速度非常快，同時(shí)需要肝臟提供大量的P450酶把它們轉(zhuǎn)化為乙酸。飲酒過(guò)量，消耗肝臟P450酶多，對(duì)身體的損害極大，特別是本身患有肝臟疾病的人，會(huì)造成疾病加重或發(fā)作。

　　研究發(fā)現(xiàn)：喝酒上臉的人代謝受阻

　　從醫(yī)學(xué)上講，‘喝酒臉紅的人更能喝’的說(shuō)法是錯(cuò)誤的！專(zhuān)家表示，任何食物進(jìn)入人體后都要進(jìn)行消化代謝。酒精代謝主要靠肝臟里的乙醛脫氫酶2(ALDH2)。酒量大的人，體內(nèi)的乙醛脫氫酶2相對(duì)夠用。而喝酒紅臉的人，說(shuō)明肝臟內(nèi)的乙醛脫氫酶2偏少，酒精代謝會(huì)因此減慢、受阻，存留體內(nèi)的酒精刺激血管擴(kuò)張，導(dǎo)致臉色、及身體其它部位的皮膚發(fā)紅(如頸部)，另外還會(huì)出現(xiàn)心跳加快、惡心等醉酒癥狀。

　　喝酒臉紅的人并不能喝酒，這種結(jié)論在國(guó)外研究界也已經(jīng)認(rèn)定。美國(guó)和日本的研究人員的聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶2或這種酶不能正常發(fā)揮作用的人群來(lái)說(shuō)，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)隨酒精攝入量的增多而增大。這種風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的幾率的可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于那些飲酒后“面不改色”的人群。

　　二：酒后臉白者切忌過(guò)量飲酒

　　人們通常都認(rèn)為：“喝酒臉紅的人酒量小，喝酒臉白的人酒量大，能喝。”其實(shí)，這是錯(cuò)誤的。

　　飲酒后，加大了肝臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)，心臟的跳動(dòng)也加快，負(fù)擔(dān)也在加重。為了給主要臟器提供足夠的血液，某些人表現(xiàn)出來(lái)的是臉白了。其實(shí)，這是人體自我保護(hù)的一種信號(hào)，或者叫做一種反應(yīng)。

　　人喝酒后，8%的乙醇被十二指腸和空腸吸收，其余由肝臟分解。但在過(guò)量飲酒后，血壓下降。機(jī)體為了維持正常的血壓，會(huì)使周身的血管和毛細(xì)血管收縮，從而保護(hù)了大腦和主要器官。這樣，勢(shì)必引起末梢血管血流減少，使臉色變得蒼白。在這種情況下，如果認(rèn)為自己量大還繼續(xù)喝下去，則如同火上澆油、雪上加霜，極易傷害身體。人的酒量大小，主要取決于肝臟分泌的乙醇脫氫酶的數(shù)量和活性的強(qiáng)弱。臉紅臉白絕不是能喝不能喝的標(biāo)志。

　　由此看來(lái)，說(shuō)喝酒臉白的人就能喝酒的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的，而且也是十分有害的。所以，喝酒臉白的人喝酒時(shí)要特別慎重，切不可倚仗臉白而貪杯，一定要維護(hù)自身的健康。

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