整日坐在電腦旁，可樂不離手，出門車代步，應(yīng)酬時(shí)“大杯喝酒，大口吃肉”——這是不少年輕白領(lǐng)的生活寫照。專家告訴記者：在都市人生活水平大幅提高的情況下，人們的體力活動(dòng)銳減，平均體重增加，加上飲食結(jié)構(gòu)的改變、飲酒人數(shù)的增加以及藥物影響等因素，現(xiàn)在脂肪肝發(fā)生率較5年前增加了50倍，脂肪肝尤其“青睞”城市白領(lǐng)一族，患者越來(lái)越年輕化。

　　脂肪肝

　　推薦：省錢又快樂的減肥法

　　目前因肥胖、酒精中毒、糖尿病所致的脂肪肝已成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病。一些大醫(yī)院健康體檢各項(xiàng)目中脂肪肝的檢出率最高，平均占受檢查人群的近一半。脂肪肝患病率達(dá)10%-15%。良好的生活方式是改善這一狀況的良藥。

　　可樂少喝為妙

　　肝臟是人體最大的消化腺，具有分泌膽汁、儲(chǔ)存肝糖原及解毒等重要機(jī)能，在各種代謝中扮演極其重要的角色。脂肪的消化、吸收、氧化、轉(zhuǎn)化及分泌等過程都離不開肝臟，若因各種原因使肝臟脂肪代謝功能發(fā)生障礙，致使脂類物質(zhì)的平衡失調(diào)，脂肪在組織細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)積，其儲(chǔ)積量超過肝重量5%以上，或在組織學(xué)上有50%以上肝細(xì)胞脂肪化，便可稱為脂肪肝。

　　可樂屬于甜飲料，其中有些成分能增加食欲，可樂喝得太多，增加了卡路里，也增加了食欲。年輕人喝一些可樂、雪碧沒有障礙，因?yàn)榘凑照Ｖ敬x是沒問題的，過多當(dāng)然不好。如果已經(jīng)有脂肪肝了，這些東西就要控制。如果年齡大又有糖尿病、又有脂肪肝的話，就最好不要喝，喝一些茶就可以了。

　　吃好“應(yīng)酬飯”

　　公務(wù)員等久坐辦公室的人群，其脂肪肝、高脂血癥等發(fā)病率比整個(gè)人群平均水平高，這可能與他們的生活水平相對(duì)較高，體力消耗又相對(duì)較少有關(guān)。而過量攝食、吃零食、吃夜宵等不規(guī)律的飲食方式，又?jǐn)_亂了正常的代謝，為誘發(fā)脂肪肝和肥胖癥提供了條件。

　　“應(yīng)酬飯”的主要弊病是不均衡膳食——魚蛋肉類等動(dòng)物性食物攝入過量，而谷類、蔬菜水果等植物性食物攝入不足，時(shí)間長(zhǎng)了導(dǎo)致體內(nèi)飽和脂肪酸升高，一些“富貴病”如肥胖癥、糖尿病、高血壓、心血管疾病以及癌癥等也會(huì)隨之而至。孫教授同時(shí)指出，“應(yīng)酬飯”上少不了喝酒，而過量飲酒則容易導(dǎo)致心腦血管疾病、脂肪肝、酒精性肝硬化，甚至還會(huì)對(duì)大腦造成損傷。

　　常吃“應(yīng)酬飯”的人可以對(duì)照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)通過的《中國(guó)居民膳食指南》，糾正不良的飲食習(xí)慣。各種各樣的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，沒有一種食物能供給人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)。每日膳食必須由多種食物適當(dāng)搭配，才能滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。谷類食物是我國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來(lái)源，它提供人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及Ｂ族維生素等。在各類食物中應(yīng)當(dāng)以谷類為主，并需注意粗細(xì)搭配。

　　運(yùn)動(dòng)可防脂肪肝

　　運(yùn)動(dòng)可以消耗掉體內(nèi)多余的脂肪，甚至已經(jīng)患了脂肪肝的人，隨著飲食控制、堅(jiān)持體育鍛煉，適當(dāng)進(jìn)行一些慢步跑、快步走、騎自行車、上下樓梯、游泳等運(yùn)動(dòng)后，能消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長(zhǎng)。而肥胖減輕之后，肝臟中的脂肪也會(huì)隨之消退，肝功能恢復(fù)正常，而無(wú)需藥物治療。若每天跑步，每小時(shí)至少6公里才能達(dá)到減肥效果。仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。

　　預(yù)防脂肪肝最重要的一條必須調(diào)整飲食，使三餐正?；?，其次切忌酗酒，平日適當(dāng)?shù)腻憻捄涂刂谱约后w重的上升也是必不可少的。

　　能量供給以維持正常體重為宜，肥胖或超重者應(yīng)積極減重，但應(yīng)注意合理營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)減肥，最好在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，以免損害身體健康。

　　適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的量

　　供給充足的蛋白質(zhì)，以利于脂蛋白合成，清除肝內(nèi)積存的脂肪，

　　促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。

　　高蛋白食物應(yīng)選用豆類、奶類、魚蝦類等，適當(dāng)限食畜肉類。

　　限制脂肪和膽固醇

　　全天脂肪不超過40克，相當(dāng)于正常飲食情況下烹調(diào)用油不超過15克（<1斤/月）。膽固醇不超過300毫克（一個(gè)中等大小雞蛋約含膽固醇250毫克左右），對(duì)含膽固醇高的食物如蛋類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、魷魚、墨魚等應(yīng)適當(dāng)限制。

　　適當(dāng)控制碳水化合物

　　碳水化合物主要由糧谷類提供，不用精制糖類、蜂蜜、含糖果汁和飲料、果蜜餞等，避免進(jìn)食過多碳水化合物而轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　足夠的膳食纖維和充足的維生素、礦物質(zhì)和微量元素

　　主食應(yīng)粗、細(xì)、雜糧搭配，多用蔬菜、水果、菌藻類和豆類等，以提供各式各樣的維生素、微量元素和膳食纖維。

　　選用趨脂類食物

　　兔肉、海米、淡菜、干貝以及小米、海帶、芝麻、油菜、菜花等含有促進(jìn)磷脂合成的有效物質(zhì)，烏龍茶、山楂、龍井等亦有降脂作用。

　　膳食宜清淡少鹽，忌食強(qiáng)刺激性和辛辣食物，少用雞湯、肉湯和魚湯。

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