關(guān)于木瓜的營養(yǎng)保健作用流傳已久，李時珍在《本草綱目》中記載“木瓜性溫味酸，平肝和胃”。木瓜究竟是如何“保護(hù)肝臟”的呢？我們來看看下面這5大法寶。

　　1.富含維生素C：木瓜維生素含量是蘋果的48倍。維生素C具有多種生理功能，能夠清除氧自由基、增加肝細(xì)胞的抵抗力，穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞再生和肝糖元合成，從而促進(jìn)受損肝臟的修復(fù)。

　　2.富含多種氨基酸：慢性肝病患者多存在營養(yǎng)不良，氨基酸缺乏。木瓜含有多種氨基酸成分，都是人體所必需的，能夠滿足肝病患者營養(yǎng)需求。

　　3.富含齊墩果酸：齊墩果酸是一種具有護(hù)肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物，以“齊墩果酸”為主要成分的齊墩果酸片，是一種常用的保肝藥物。

　　4.促進(jìn)消化：木瓜的乳液中含有一種蛋白酶，能夠分解肉食中的蛋白質(zhì)。慢性肝病患者常有食欲減退、飯后飽脹不適等消化功能減退的表現(xiàn)，食用木瓜有助于改善這些癥狀，促進(jìn)消化吸收。

　　5.抗癌作用：亞硝胺是肝癌的誘生物，而木瓜具有阻止亞硝胺合成的本領(lǐng)，有一定的防癌作用。

　　肝不好、常喝酒或壓力過大的人，不妨每天吃半個木瓜，可為“肝”的健康保駕護(hù)航。

　　患了脂肪肝的病友往往這么想：我得了脂肪肝，就是脂肪太多了，那我就只能“戒肉、吃白菜幫子、喝白水了”。其實(shí)恰巧相反，要“吃優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)”，每天保證攝入80-100g優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比如瘦豬肉、牛肉、魚肉、蛋白、牛奶等，反而有利于清除肝內(nèi)脂肪。這是因?yàn)楦叩鞍罪嬍晨梢源龠M(jìn)肝細(xì)胞功能的恢復(fù)和再生，可增加載脂蛋白，特別是極低密度脂蛋白的合成，有利于將脂質(zhì)順利運(yùn)出肝臟，減輕脂肪肝。而蛋白質(zhì)攝入不足可加劇肝內(nèi)脂肪沉積。飲食還要注意低熱量、低脂肪、低精致甜食、低鹽、足夠的維生素、礦物質(zhì)和高纖維素的飲食，絕對戒煙戒酒。每日攝取熱量以每公斤體重147～168千焦耳（35～40千卡）千卡為宜。飲食中低飽和脂肪酸的攝入應(yīng)占總?cè)萘康?0%以下，減少膽固醇攝入。當(dāng)肝臟受損時，會影響維生素的吸收，尤其是維生素A、B、C及K等缺乏，應(yīng)及時補(bǔ)足。微量元素及礦物質(zhì)的攝取也是很重要的，尤其是鋅。因?yàn)楦闻K內(nèi)的肝功能是需要鋅來輔佐的。鼓勵多食低糖的水果、蔬菜。還可以經(jīng)常食用燕麥、小米、玉米、甘薯和豆制品，這些食物含有極豐富的亞油酸、鈣、維生素B和E，可以降低血清膽固醇、甘油三酯，保持人體酸堿平衡。上海曙光醫(yī)院東院肝炎科孫明瑜

　　科學(xué)的運(yùn)動減重

　　要長期堅持中等量的有氧運(yùn)動----即運(yùn)動最大強(qiáng)度的50%，心率達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，每次持續(xù)30分鐘，每周3次以上，對肥胖者運(yùn)動療法比單純節(jié)食減肥更重要。運(yùn)動要注意自身的實(shí)際情況，要考慮原先的基礎(chǔ)運(yùn)動條件，心、肺、腦等功能狀態(tài)，遵循個體化、循序漸進(jìn)原則，兼顧個人工作情質(zhì)及全身情況。要請醫(yī)師開出運(yùn)動處方：包括運(yùn)動種類、運(yùn)動強(qiáng)度、持續(xù)時間、實(shí)施的時間和實(shí)施頻率等。糖尿病性脂肪肝患者，應(yīng)避免空腹或飯后立即進(jìn)行鍛煉，其運(yùn)動應(yīng)以餐后片刻運(yùn)動為宜。在餐后進(jìn)行運(yùn)動時，還應(yīng)避開藥物作用高峰，以免發(fā)生低血糖。體重的維持對肥胖性脂肪肝是否復(fù)發(fā)起決定性的作用。肥胖患者半年內(nèi)體重減輕10%后常伴血清ALT顯著下降和肝內(nèi)脂肪浸潤減輕。但對肥胖性脂肪肝患者減肥速度不可過快，每周體重下降應(yīng)小于0.5kg。減肥速度過快（每月體重下降超過5公斤），反而會誘發(fā)和加重脂肪性肝炎或肝壞死。體重的反復(fù)波動可能引起脂肪性肝炎或肝纖維化的發(fā)生。

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