《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。”肝為魂之處，血之藏，筋之宗。在五行屬木，主升主動。

　　肝臟對人體的作用很大，人體主要是靠肝臟來代謝的肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏動物淀粉，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。肝臟還是人體內(nèi)最大的解毒器官，體內(nèi)產(chǎn)生的毒物、廢物，吃進(jìn)去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。

　　需要注意的是，肝臟是一個脆弱的器官，如保護(hù)不好便可致病。病毒侵入肝臟后，肝臟的毛細(xì)血管通透性增高，肝細(xì)胞變性腫脹，肝臟內(nèi)出血，炎性細(xì)胞浸潤，導(dǎo)致肝臟腫大，正常功能衰退。大部分肝病可治愈，但少數(shù)遷延不愈，變成慢性肝炎。

　　再者，肝臟還是一個“無痛感”器官，作為幾大重要臟器的肝臟不同于其他臟器的重要一點(diǎn)就是，他是個“啞巴”。痛了、累了也不會叫、不會說。如果有一天主人發(fā)現(xiàn)“它”病了，一般都是晚期。

　　所以，日常生活中我們一定要注重“肝保健”。養(yǎng)肝護(hù)肝從以下五點(diǎn)入手：

　　1、減輕肝臟負(fù)擔(dān)

　　飲食要清淡，容易消化。少吃油膩，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特別是在肝臟急性炎癥期間。其次是保持胃腸道的通暢，人體內(nèi)的有毒物質(zhì)十之八九來自于腸道中細(xì)菌對食物殘?jiān)姆纸猓嗍忱w維素的食物如蔬菜，水果有利于排便通暢。

　　2、增加肝臟營養(yǎng)

　　肝臟的營養(yǎng)主要有三種：第一種是葡萄糖，因此除非是糖尿病病人，肝炎一般使用葡萄糖水靜滴。第二種是氨基酸，所用的氨基酸有三種，一種是支鏈氨基酸如肝安，14氨基酸等。它對肝臟有營養(yǎng)作用；另一種是芳香氨基酸，它對肝臟有損害作用。第三種是肌苷，這是一種核酸類物質(zhì)，是細(xì)胞修復(fù)所必需的。

　　3、改善肝臟供血

　　俗話說：“肝藏血”。意思是白天活動時，血流向四肢，晚上睡覺時，血藏于肝臟。這句話被現(xiàn)代的動物實(shí)驗(yàn)所證實(shí)，研究表明：直立體位時肝臟血流量減少40%。運(yùn)動時肝臟血流量減少80-85%。因此平臥體位時肝臟供血較豐富。

　　4.、補(bǔ)硒養(yǎng)肝護(hù)肝

　　硒被稱為重要的“護(hù)肝因子”，補(bǔ)硒能讓肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性達(dá)到正常水平，對養(yǎng)肝護(hù)肝起到良好作用，它是以硒麥芽，具有免疫調(diào)節(jié)的保健功能，對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用，養(yǎng)肝、保肝、護(hù)肝。

　　5、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣、定期檢查肝功能是行之有效的愛肝之道。隨著生活水平的提高，加之不愛運(yùn)動，現(xiàn)在患脂肪肝的人越來越多，脂肪肝如不加控制，極有可能循著“脂肪肝—脂肪性肝炎—脂肪性肝硬化”的道路，最終將患者引向脂肪性肝癌。

　　以下是幾種對肝臟有益的食品介紹，但是請注意，任何有用的東西都得有個度，任何過度的東西都將產(chǎn)生反作用，所以提醒人們，以下食品必須按量食用，不宜貪多。

　　荔枝：據(jù)《本草綱目》記載，荔枝有強(qiáng)肝健胰的效能，對增強(qiáng)精力、血液有卓越的效果?？墒牵持^多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想見，荔枝是一種很強(qiáng)的滋養(yǎng)食物。

　　當(dāng)女性因腹部受冷發(fā)生疼痛時，可用荔枝的肉干20克，用水1碗煎5分鐘取湯服用，效果很快，服后即能奏效。此為證明除有滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用之外，并有消除體內(nèi)的病毒，及鎮(zhèn)靜精神的作用。

　　豬血：據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用于中風(fēng)、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。

　　我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內(nèi)的污物。尤其是在空氣污染的現(xiàn)在，每天應(yīng)該進(jìn)行深呼吸，吐出污染的空氣，并時常吃豬血湯或上述中藥的強(qiáng)肝藥，維持肝臟機(jī)能，這是非常必要的。

　　葡萄：葡萄中含有豐富的天然生物活性物質(zhì)，如OPC(原花青素)、維生素和纖維素等，可以有調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，減少自由基造成的傷害。葡萄也具有抗炎作用，并可以減輕肝病患者的腹水和下肢浮腫。

　　烏梅：如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發(fā)生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時，也會發(fā)生宿醉。因此，預(yù)防宿醉，應(yīng)首先強(qiáng)化肝臟，加強(qiáng)肝臟的解毒作用。

　　防止宿醉的方法，亦在于強(qiáng)化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。又用洋參煎服，亦有效果。烏梅可在中藥店買到。

　　被列為可治肝臟病的食物，在我國蜆子湯，而在外國則為檸檬。菊花茶也有效果。從中藥店購買金銀花和甘草，煎湯后加入黑砂糖(烏糖)飲服亦可。此外，當(dāng)歸、生地、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。枸杞也對肝臟有益。