廣西的零先生常吃淡水魚生魚片,檢查結(jié)果讓零先生嚇了一大跳:他的肝臟上長(zhǎng)了上百條瓜子仁狀的蟲子,對(duì)肝臟造成了嚴(yán)重的損傷。
淡水魚生魚片就是將新鮮打撈上來的淡水魚直接切片生吃,食客在大快朵頤同時(shí),吃進(jìn)嘴里的除了美食還有肝吸蟲。
但專家提醒,淡水魚的生魚片不宜常吃,因?yàn)槠渲锌赡芎懈挝x會(huì)隨生魚片進(jìn)入人體,使人感染肝吸蟲病。
記者采訪了幾位“吃貨”讀者,他們大多對(duì)生魚片表示了喜愛,“無敵KK”表示自己經(jīng)常吃日本料理,而生魚片是必點(diǎn)的菜肴,“現(xiàn)在蕭山吃到的生魚片基本都是三文魚或者鯛魚、金槍魚,基本都是海魚,應(yīng)該問題不大吧?”
致癌肝吸蟲 生魚片蘸料不能殺死囊蚴" src="http://img.jianke.com/article/201601/20160119144836202.jpg" />
讀者“胖子都是潛力股”也表示自己最愛吃的就是生魚片,對(duì)于生吃淡水魚易感染肝吸蟲病的消息,他表示有些恐慌,“不過我吃生魚片時(shí)一般都會(huì)沾芥末、醋或大蒜,有時(shí)候還會(huì)喝點(diǎn)白酒,聽人說這樣能殺死寄生蟲。”
讀者“無敵KK”表示自己經(jīng)常吃日本料理,而生魚片是必點(diǎn)的菜肴,“現(xiàn)在蕭山吃到的生魚片基本都是三文魚或者鯛魚、金槍魚,基本都是海魚,應(yīng)該問題不大吧?”
不少愛吃魚生的人認(rèn)為吃魚生時(shí)只要蘸調(diào)料,既殺蟲又消菌,但通過實(shí)驗(yàn)卻得到相反結(jié)果,幾組實(shí)驗(yàn)的囊蚴都還存活。
那如何才能預(yù)防感染肝吸蟲病?專家表示,最有效的方法就是不生吃淡水魚,“只要溫度超過90攝氏度,幾秒鐘就能殺死肝吸蟲。”專家建議,喜歡吃生魚片尤其是淡水魚生魚片的人要提高警惕,改變不良的飲食習(xí)慣,盡量挑一些衛(wèi)生、正規(guī)的餐館就餐。而喜歡生吃淡水魚蝦的市民要定期做血常規(guī)、肝臟彩超、便蟲卵等檢查,一旦出現(xiàn)黃疸、發(fā)燒、乏力、惡心等癥狀一定要及時(shí)就醫(yī)。