秋季喝湯，喝養(yǎng)肝的湯

2015-10-01 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：秋季的到來(lái)，很多人都加入的養(yǎng)肝護(hù)肝的行列。那么對(duì)于乙肝患者來(lái)說(shuō)秋季喝什么湯能夠養(yǎng)肝呢？小編這有十道養(yǎng)肝湯，趕緊來(lái)學(xué)學(xué)吧。

　　秋季養(yǎng)肝吃什么好呢？小編建議秋季養(yǎng)肝首選喝湯。喝湯也能喝出好肝臟，那么煲什么湯對(duì)肝好呢？

　　秋季喝什么湯養(yǎng)肝

　　1、天麻魚(yú)頭湯

　　材料：雄魚(yú)頭一個(gè)、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。

　　做法：用清水洗凈魚(yú)頭，除去魚(yú)鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用;燒紅鍋，加入油，爆香姜片，放少許料酒，倒入魚(yú)頭，煎去除魚(yú)腥，約1~2分鐘后取出待用。注清水于燉盅內(nèi)，先放魚(yú)頭于盅底，之后放入天麻，使水沒(méi)過(guò)，隔水燉至水沸時(shí)，改用中至慢火，燉1~2個(gè)小時(shí)，再放入適量食鹽便成。

　　功效：《本草綱目》記載“天麻，乃肝經(jīng)氣分之藥”。中醫(yī)認(rèn)為天麻性辛、溫，入肝經(jīng)，食用后對(duì)人體健康能起補(bǔ)腦、平肝息風(fēng)、祛風(fēng)除濕的功效。天麻魚(yú)頭湯，益氣養(yǎng)肝，治眩暈頭痛。

　　2、枸杞豬肝湯

　　材料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。

　　做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。

　　3、鯽魚(yú)赤小豆湯

　　材料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚(yú)1條。

　　做法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分;鯽魚(yú)剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸后，改用小火燉至花生爛熟即可。

　　功效：有健脾、利水、消腫功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

　　4、豆腐泥鰍湯

　　材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生姜2片。

　　做法：豆腐漂洗凈，切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，并濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾后調(diào)入適量食鹽便可。

　　功效：養(yǎng)肝的食物有很多種，富含蛋白質(zhì)的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，泥鰍健脾益氣，泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。

　　5、枸杞羊肝湯

　　材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

　　做法：生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開(kāi)。加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。

　　功效：能夠養(yǎng)肝明目，益精補(bǔ)血。用于慢性肝炎，見(jiàn)目昏、耳鳴、肝腎虛弱患者。

　　6、參芪兔肉湯

　　材料：黃芪、黨參、杞子各15克（中藥店有售），兔肉400~500克，生姜4片。

　　做法：各物洗凈。藥材稍浸泡;兔肉切塊，置有姜酒的沸水中稍滾沸片刻，再洗凈（即“汆水”）。一起下燉盅，加熱開(kāi)水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽。

　　功效：養(yǎng)肝、強(qiáng)身健體、補(bǔ)氣血，促進(jìn)肝病恢復(fù)，有強(qiáng)身健體、養(yǎng)肝護(hù)肝之功效。

　　7、云苓澤瀉老母雞湯

　　材料：云苓30克，澤瀉、雞內(nèi)金各10克（中藥店有售），老母雞1只，生姜3片。

　　做法：各藥物稍浸泡，洗凈。老母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，并去雞皮。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。

　　功效：有健脾養(yǎng)肝、滲濕利水的功效，又為肝硬化的藥膳湯飲。

　　8、歸杞甲魚(yú)湯

　　材料：當(dāng)歸、枸杞各10克，熟地、麥冬、女貞子、山藥、陳皮各6克，甲魚(yú)1只。

　　做法：將甲魚(yú)去頭雜、洗凈切塊、諸藥布包，加水同燉爛熟后，去藥包，加蔥、姜、椒、鹽等調(diào)料服食。

　　功效：可滋陰補(bǔ)腎，適用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的脅肋隱痛、頭暈?zāi)垦?、口咽干燥、潮熱心煩、手足心熱、腰膝酸軟、鼻衄牙痛、失?a name='InnerLinkKeyWord' href='//www.hbyuguan.com/jsbpd/1176598.html' target='_blank'>多夢(mèng)等癥。

　　9、菠菜滾雞蛋湯

　　材料：菠菜400克、雞蛋2~3個(gè)、紅棗3個(gè)、生姜3片。

　　做法：菠菜洗凈;紅棗去核、切片。在鑊中下清水1250毫升（約5碗量）和姜、紅棗片，武火滾沸后下菠菜，至剛熟時(shí)，打入雞蛋，片刻后下鹽和少許油便可。

　　功效：中醫(yī)認(rèn)為菠菜能通腸胃、開(kāi)胸膈、潤(rùn)腸燥、降血壓、補(bǔ)血和解酒毒。雞蛋被認(rèn)為“功同阿膠”，菠菜滾雞蛋湯鮮美清潤(rùn)可口，有養(yǎng)肝、益氣、健胃之功，且為價(jià)廉物美的家庭素湯，又男女老少皆宜。

　　10、西紅柿鴨蛋湯

　　材料：西紅柿、鴨蛋、蔥。

　　做法：鴨蛋個(gè)頭大，一個(gè)就夠了。將鴨蛋打散，西紅柿切細(xì)，蔥切細(xì)（家里沒(méi)大蔥了，小蔥一樣）。熱鍋涼油，上蔥炒香。下西紅柿煸炒，炒到西紅柿成醬樣。西紅柿炒成醬樣。下涼開(kāi)水，據(jù)所要湯的多少加，大火燒開(kāi)，中火煮3-5分鐘。最后將打散的蛋液慢慢倒入湯中，選開(kāi)的地方倒，雞蛋煮熟后即可。

　　功效：西紅柿富含vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

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