春節(jié)假期少不了各種聚會，歡度節(jié)日，餐桌上自然少不了湯圓、餃子等。對于大部分人來說，湯圓、餃子自然是來者不拒了，但是對于他們來說，就如臨大敵一般……

隨著人口老年化加劇，我國已經(jīng)成為全球糖尿病患者增長速度最快的國家之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)糖尿病患者數(shù)目超過1.1億，其“后備軍”糖尿病前期人群也高達(dá)1.5億。

糖尿病目前還未有治愈的方法，患者日常除了接受常規(guī)治療外，在飲食方面尤其要注意，湯圓、餃子等食物自然也要多加留意。

糖友吃餃子需要注意哪些？

糖尿病患者在吃餃子時(shí)想要減少顧慮就要在捏餃子的時(shí)候多下功夫。

首先要選對餃子皮，傳統(tǒng)的餃子皮一般會選擇專用的餃子粉或者高筋粉，這兩種餃子皮在捏的時(shí)候不容易破餡而且口感更筋道。但是對于糖尿病患者來說，這兩種食材的升糖指數(shù)都非常高，因此并不建議采用這兩種材料作為餃子皮。

這里建議家中如果有糖尿病患者，餃子皮可以在白面中加入一些玉米面、高粱面等代替，這樣在不失口感的同時(shí)還能補(bǔ)充膳食纖維，對于糖友的顧慮更少。

再到餡料上，可以優(yōu)先選擇素食餡料或者素食混搭肉，選擇肉類要優(yōu)先選擇脂肪含量低，優(yōu)質(zhì)蛋白的一類。而且在剁餡料的時(shí)候要盡量剁大點(diǎn)，這樣可以保證膳食纖維的保存率，升糖指數(shù)也會相對低點(diǎn)。餡料用用盡量選用植物油，不要用動物油。

最后提醒各位糖友，餃子湯要少喝或者盡量不喝，餃子湯里有大量的精淀粉和餡料漏掉的油脂，會令體內(nèi)血糖短時(shí)間內(nèi)快速升高。

糖友吃湯圓需要注意哪些？

湯圓象征團(tuán)圓，是南方地區(qū)節(jié)日常見食材?，F(xiàn)代制作湯圓的餡料中多加入花生、芝麻、豆沙等高熱量、高糖分食物，糖友們吃湯圓需謹(jǐn)慎。

如果是血糖控制得較好的糖友，可以少量吃湯圓?？梢栽谥形鐣r(shí)作為兩餐之間的加餐，分量不能太多，2~3顆即可。如果血糖控制得不太好的糖友，就盡量不要吃湯圓了。

而且建議如果當(dāng)日進(jìn)食了湯圓，要減少其他日常食物的攝入量。3個湯圓所用的糯米粉的熱量就跟1兩米飯的攝入量差不多，因此如果要吃湯圓當(dāng)天米飯的量就要相應(yīng)減少。

吃完湯圓后，適量的運(yùn)動也是少不了，能幫助腸胃消化，也能有助于血糖控制。

其實(shí)糖尿病沒有絕對不能吃的東西，如果血糖控制得好，糖友也是能像正常人一樣飲食。因此糖友們?nèi)粘τ谘枪芾硎墙^對不能松懈的，家中血糖儀需常備，可能會因?yàn)樵僖淮问种付斐蔁o可挽回的損失。