現(xiàn)代人對(duì)于“夜生活”的需求在日益增長，在深圳、上海等發(fā)達(dá)城市，凌晨2點(diǎn)還是滿街燈火。

說到夜生活，就不得不提夜宵。

為了滿足人們的需求，大街小巷中主打“燒烤”、“小龍蝦”等專門應(yīng)對(duì)夜宵的食店以肉眼形式不斷增加。

燒烤作為一種烹飪方式來說，有著其獨(dú)特的“魔力”，那味道會(huì)讓人回味三分，配上啤酒，那叫一個(gè)“爽”。

但是吃燒烤一時(shí)爽，卻忽略了背后隱藏埋藏的健康“定時(shí)炸彈”…

燒烤對(duì)健康的3大風(fēng)險(xiǎn)

/寄生蟲/

別看燒烤食物被燒得“外焦里嫩”，但實(shí)際上很多時(shí)候里面的肉是還沒有完全熟透的。如果進(jìn)食了這些未烤熟的肉類，很可能會(huì)感染上各種寄生蟲，出現(xiàn)胃痛、嘔吐等現(xiàn)象，更埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

/致癌物質(zhì)/

很多燒烤店是以木炭為燃料。以木炭燒烤的過程中產(chǎn)生的苯并芘等致癌物質(zhì)可能會(huì)直接污染到食品；除此之外，燒烤前一般會(huì)先把肉類腌制，如果腌制時(shí)間過長、儲(chǔ)存不當(dāng)，都會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺

/病菌/

不少流動(dòng)燒烤檔是無證經(jīng)營，攤位的衛(wèi)生情況沒有任何保證。像使用的餐具如果消毒不完全，好容易在食用后感染細(xì)菌和病毒。

除此之外，燒烤的過程中，會(huì)產(chǎn)生一種叫“梅拉德反應(yīng)”。這個(gè)反應(yīng)過程中，食物中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞，食物本身的營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

如何健康地吃宵夜

通過以上的介紹，相信大家都清楚晚上吃燒烤對(duì)健康的隱患。晚上肚子真餓的話，不吃點(diǎn)什么又睡不著，有辦法做到健康的同時(shí)又能填飽肚子嗎？

/選對(duì)夜宵食物/

夜宵的食物選擇是相當(dāng)重要的。晚上人體腸胃的消化能力會(huì)相對(duì)變?nèi)?，所以在夜宵的選擇上應(yīng)該盡量避免對(duì)胃腸道產(chǎn)生較重負(fù)荷的食物，比如高蛋白、煎炸類食物?？梢赃x擇一些清淡的食物，如粥，面，麥片等。

除此之外，晚上吃點(diǎn)水果也是可以的，水果富含維生素c等營養(yǎng)物質(zhì)。但不建議吃太多，因?yàn)椴糠炙奶欠趾勘容^高，人體在進(jìn)食后不容易消化。

需要特別提醒的是，夜宵不建議喝啤酒。一方面酒精容易令到神經(jīng)系統(tǒng)興奮，影響睡眠。另一方面。酒精需要經(jīng)過肝臟代謝，會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)。長期飲用啤酒也會(huì)增加尿酸的生成，增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

/控制夜宵的量/

夜宵是絕對(duì)不能吃得太飽。我們的消化功能，在吃飽后如果不活動(dòng)一下，消化功能是會(huì)有一定影響的。長期如此，會(huì)給腸胃帶來沉重負(fù)擔(dān)，埋下一些列的健康隱患。

/在正確的時(shí)間吃夜宵/

不建議吃完夜宵后就馬上睡覺，容易對(duì)腸胃造成大壓力。因此夜宵的時(shí)間應(yīng)該控制在睡覺前2小時(shí)。

最后提醒，有不少人是不適宜吃夜宵的。像正在減肥、糖尿病、心腦血管疾病等人群。夜宵容易致胖、引起血糖血脂升高…

對(duì)于不少人來說，一日早、午、晚三餐其實(shí)已經(jīng)足夠了，盡量少吃點(diǎn)夜宵吧。