經(jīng)常聽(tīng)到這樣的說(shuō)法：想減肥就要多吃蔬菜。這話確實(shí)不錯(cuò)，蔬菜含纖維素多能增加飽腹感、熱量又低。

可也有人并不這么覺(jué)得：為什么我吃了很多蔬菜，一點(diǎn)效果沒(méi)有，甚至還長(zhǎng)胖了?

因?yàn)槟銢](méi)吃對(duì)啊，并不是所有的蔬菜都熱量低，就算是熱量低的蔬菜，如果吃的方法不對(duì)，也可能讓你熱量超標(biāo)···

下面小編列舉了3種吃蔬菜時(shí)容易犯的錯(cuò)誤，看看你有沒(méi)有中招。

1、吃太多淀粉含量高的蔬菜

說(shuō)吃蔬菜能減肥，主要是因?yàn)榇蟛糠质卟说矸酆康?、熱量低，可有些蔬菜的淀粉含量并不低，有的甚至可以媲美主食，這樣的蔬菜吃多了，確實(shí)能讓人發(fā)胖。

淀粉含量最高的蔬菜要數(shù)薯類、芋類了，例如土豆、山藥、芋頭等等。以土豆為例，土豆中淀粉含量為17%左右，而米飯中的淀粉含量也只有26%，吃兩口土豆就相當(dāng)于吃了一大口米飯。

想減肥的朋友，不妨直接把薯類當(dāng)主食來(lái)吃。如果飯桌上有酸溜土豆絲、土豆牛肉、山藥蒸雞···大快朵頤的同時(shí)千萬(wàn)記得少吃點(diǎn)主食。

其它含淀粉較高的蔬菜還有蓮藕、菱角、南瓜、豆角等，這些蔬菜的淀粉含量一般也達(dá)到了10%，可以部分代替主食了。

那怎么判斷蔬菜的淀粉含量是高是低呢?

淀粉含量高的蔬菜口感比較軟、綿，有比較大的甜味。一般塊根、塊莖類的蔬菜含淀粉較多，而綠葉菜的淀粉含量很少。

2、做菜的方法不對(duì)

即使是本身熱量很低的蔬菜，如果烹飪方法不對(duì)，加入了大量的油、或者各種醬料，也可能讓你熱量超標(biāo)。

在家自己炒菜，要盡量少油少鹽，特別是蔬菜，要以清炒為主。

出去吃飯的時(shí)候，看到干煸、紅燒、爆炒、油燜等字眼的時(shí)候，就要掂量掂量了，這些菜品里一般含有大量的油。

蔬菜中的另一大熱量來(lái)源就是各種醬料了，例如沙拉醬和咖喱醬。這些醬料的脂肪含量一般都超過(guò)50%。所以，如果如果你喜歡吃拌菜或沙拉，建議選擇油醋汁或意式沙拉醬，熱量能少很多。

3、用果蔬汁代替蔬菜

許多人覺(jué)得蔬菜不好吃，于是用果蔬汁來(lái)代替蔬菜，以為這樣能夠做到健康美味兩不耽誤。但是，喝果蔬汁≠吃蔬菜。

首先，我們說(shuō)吃蔬菜能減肥是因?yàn)槭卟酥泻写罅康睦w維能填飽肚子，可果蔬汁就不同了，一倍果蔬汁的的熱量可能相當(dāng)于一大捆蔬菜，在你肚子里卻只占一小塊地兒，一兩杯下肚都不覺(jué)得飽，容易喝多。

其次，蔬菜的味道比較單調(diào)，需要加入水果來(lái)改善口感，但是水果汁中的糖分非常高。

此外，蔬果汁在壓榨的過(guò)程中，蔬果的細(xì)胞都被破壞，使得糖分更容易被吸收，喝下去之后血糖升的更快。

總的來(lái)說(shuō)，要想靠多吃蔬菜達(dá)到理想的減肥效果，最好多吃富含纖維素的綠葉蔬菜，而且要少少鹽少油少醬料。

當(dāng)然，如果?？砍院檬卟司湍軠p肥成功，那世界上也許就沒(méi)有胖子了。要想真的減肥成功，還是要多運(yùn)動(dòng)、控制總的熱量攝入。