吃錯早餐血糖易失控！飲食3原則血糖不暴沖
摘要：糖尿病易有血管病變，原因在于血糖濃度過高，血管內(nèi)滲透壓也升高，血管管壁為維持內(nèi)外壓力，常過度運作導(dǎo)致慢性血管功能異常，引起血管病變；而微小血管病變，易有視力模糊、腎臟病等并發(fā)癥。
血糖失控！都是早餐惹的禍？醫(yī)生指出，早餐是一天中最重要的一餐，但許多患者卻常“吃錯早餐”，導(dǎo)致飯后血糖常飆升、影響病情；建議早餐應(yīng)掌握“少油、均衡、適量”3原則，多攝取蔬菜等低GI食物，以穩(wěn)定血糖。
家醫(yī)科周碩渠醫(yī)生指出，糖尿病的控制應(yīng)從“飲食”、“運動”、“藥物”三方面著手，其中首要的，就是積極飲食的控制。但很多病友卻常不吃早餐，認(rèn)為只要在午晚餐多吃一點即可，或是“吃錯早餐”，讓血糖控制隱藏危機(jī)。
血糖要穩(wěn)定注意飲食3原則
根據(jù)調(diào)查，臺灣人的早餐多以精制化的淀粉類食物為主，不論是北部人喜歡的面包、三明治或包子，還是南部人偏好的鹵肉飯、面線羹、碗粿、肉粽，都可能造成
糖友飯后血糖暴沖、影響血糖控制。
基本上，要穩(wěn)定血糖，應(yīng)先掌握“少油、均衡、適量”3原則，才可捍衛(wèi)健康；搭配原則為：適量的主食及蛋白質(zhì)類，少量油脂，加大量蔬菜，同時應(yīng)控制總醣類的攝取，并且少吃精制加工食物，才是糖尿病健康吃的重要原則。
糖尿病友早餐應(yīng)少吃高油脂食物，避免血糖快速竄升。
早餐宜清淡避免低血糖
周碩渠醫(yī)生強調(diào)，糖尿病易有
血管病變，原因在于血糖濃度過高，血管內(nèi)滲透壓也升高，血管管壁為維持內(nèi)外壓力，常過度運作導(dǎo)致慢性血管功能異常，引起血管病變；而微小血管病變，易有
視力模糊、腎臟病等并發(fā)癥。
要避免一早起床空腹血糖低，糖尿病患可選擇較清淡的早餐，如饅頭加蛋、吐司等，或清粥搭配煮熟的青菜，飲料則可選低脂牛奶或是無糖豆?jié){。另外，也可選適合糖尿病患的營養(yǎng)補充品搭配食用。
減少高油脂選無糖飲品
同時應(yīng)避免高油脂食物，如蛋餅、燒餅油條等，辛辣刺激的醬料要減少，以免鹽分?jǐn)z取過高，造成血管與腎臟負(fù)擔(dān)。另糕餅類含大量油脂，且暗藏反式
脂肪酸，易增加心血管負(fù)擔(dān)，也要避免，且要增加低GI食物攝取，以避免血糖快速竄升。
飲料部分，應(yīng)盡量選無糖產(chǎn)品，像是無糖茶、無糖豆?jié){等。若想喝牛奶，建議選擇脫脂或低脂奶類，因為全脂牛奶對糖尿病患者來說，會加重身體負(fù)擔(dān)，使病情更惡化。另外，果汁牛奶、調(diào)味奶通常含糖量更高，所以不建議糖尿病患者選用。
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