蘿卜賽人參？3類人千萬要小心，吃不對(duì)反遭罪！

2018-04-19 來源：南昌大學(xué)第二附屬醫(yī)院標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：冬季手腳容易冰涼，吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補(bǔ)。

蘿卜營養(yǎng)豐富，既是菜中佳肴又是治病良藥，還素有“小人參”之稱。民間也有“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜為什么有如此神奇的功效呢？怎么吃才最有營養(yǎng)呢？下面小編就和大家說道說道~

為啥吃蘿卜對(duì)身體好？

蘿卜從古至今就備受推崇：

我國明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，對(duì)蘿卜極力推薦，主張每餐必食。

日本、英國、美國等科學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家研究證明，蘿卜里面含有某些生物酶類，能夠分解致癌的亞硝胺和一種木質(zhì)素，具有抗癌、防癌的功能。

近年來，醫(yī)學(xué)界還發(fā)現(xiàn)，蘿卜能降低體內(nèi)膽固醇和血脂的濃度，對(duì)高血壓病和冠心病的預(yù)防也頗有裨益。

蘿卜本是性涼之物，在需要暖身的冬天卻被稱為“小人參”，到底是為什么？

冬天吃蘿卜，兩個(gè)好處：

1.敗內(nèi)火

冬天氣候寒冷，人們大多呆在室內(nèi)，再加上用空調(diào)、暖氣取暖。這樣一來，體內(nèi)自然積蓄了不少內(nèi)火，冬天多吃蘿卜可以敗火。

2.調(diào)食譜

天一冷，很多人喜歡多吃肉暖身，從食物搭配平衡的角度來說，也需要蘿卜出馬，來調(diào)一調(diào)飲食中的熱性。

怎樣吃才最營養(yǎng)？

1.最好是帶皮食用

因?yàn)樘}卜皮的營養(yǎng)價(jià)值超過蘿卜肉質(zhì)的部分。據(jù)分析，蘿卜皮的維生素C含量約為肉質(zhì)部分的2倍；鈣含量98%在蘿卜皮內(nèi)。

2.最好分段食用

從蘿卜尖頂處向下至3~5厘米處，維生素C含量最多，可提高人體免疫力，抵抗流感病毒；而從中段到尾段，有較多的淀粉酶和芥子油類的物質(zhì)，可幫助消化，促進(jìn)吸收，增強(qiáng)食欲。

3.白蘿卜效果更好

白蘿卜中含有的淀粉酶、木質(zhì)素等均不耐熱，70℃的高溫時(shí)便會(huì)被破壞，要想更好地發(fā)揮其防癌抗癌、助消化等的食療功效，建議最好生吃。二附院營養(yǎng)科副主任技師馮霽建議，可榨汁（適當(dāng)加點(diǎn)冰糖或梨）或涼拌，能滋咽清喉、化痰清熱，緩解冬季干燥引起的咽喉干痛、咳嗽痰多。

4.腸胃不適者不宜

因生的白蘿卜性偏涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎或胃潰瘍患者不宜食用。

5.白蘿卜搭配羊肉

冬季手腳容易冰涼，吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補(bǔ)。

這3種情況，不宜多吃蘿卜

二附院中醫(yī)科主任中醫(yī)師傅纓介紹，蘿卜雖好，但是下面這3種情況，還是少吃為好。

1脾胃虛弱

蘿卜有下氣和消滯的作用，脾胃虛弱（表現(xiàn)為胃納不佳、大便溏瀉）且沒有積滯的人，常吃蘿卜會(huì)使脾胃虛弱的癥狀無法好轉(zhuǎn)，甚至加重病情。

2胃腸潰瘍

蘿卜產(chǎn)氣，胃腸潰瘍患者不適合常吃蘿。

3服用黨參、黃芪時(shí)

中醫(yī)認(rèn)為蘿卜破氣，黨參、黃芪屬于補(bǔ)氣類藥物，蘿卜會(huì)影響這些藥物的藥效。