含鐵量低到難以想象!吃紅棗真的能補血嗎?
摘要:鐵質(zhì)是合成血紅素的主要成分之一,適度補充有助預防貧血。不過,飲食預防或改善貧血,不能只看單一食物的鐵質(zhì)含量,更非一次性大量補充就見效!
女性月經(jīng)量多導致臉色蒼白,要補血!開刀治療后補元氣,要補血!身體虛弱昏倒,還是要補血!疲倦、失眠、臉色蒼白、掉發(fā)、頭暈、心悸等,都是常見的貧血癥狀,國人普遍認為紅棗有絕佳的補血功效,但根據(jù)研究,紅棗實際的含鐵量相當?shù)停唤屓藨岩?,紅棗真的是補血圣品嗎?真的能改善貧血嗎?
“如何改善貧血?”只要這個問題一提出,十之八九的回答都是“吃高鐵質(zhì)食物補血!”而在食物選擇上,紅棗絕對榜上有名,甚至名列前茅,因此有“補血圣品”的美稱。
紅棗含鐵量僅有豬血的1/16,吃紅棗真的能補血?
然而,根據(jù)臺灣食品藥物管理署食品營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)庫分析,干燥的去籽紅棗平均每100公克僅含1.74毫克鐵質(zhì),與同重量的豬血含鐵量28毫克、鴨血15.6毫克、紅莧菜11.8毫克、黑芝麻10.5毫克、豬肝10.2毫克、紅豆7.7毫克、小魚干6.8毫克、黃豆6.5毫克、雞蛋黃6.1毫克,或是牛肉火鍋片的2.7毫克比較,都相去甚遠。難道,臺灣人根深柢固的“吃紅棗補血”觀念,實際上是錯的?
補血,不是吃越多鐵越好!吸收率才是關(guān)鍵!
鐵質(zhì)是合成血紅素的主要成分之一,適度補充有助預防貧血。不過,飲食預防或改善貧血,不能只看單一食物的鐵質(zhì)含量,更非一次性大量補充就見效!
黃慧娟
中醫(yī)以自身經(jīng)驗做說明,前幾年懷孕時曾因貧血而服用鐵劑,沒想到卻出現(xiàn)肚子痛、腹瀉的副作用(有些人吃鐵劑會出現(xiàn)便秘的副作用),且連吃幾天下來,抽血檢測也不見血紅素濃度上升,可見得即使攝取再高劑量的鐵質(zhì)營養(yǎng)品,身體無法有效吸收也是枉然!相同的情況也可套用在豬血、牛肉、豬肝等被臺灣人視為高鐵質(zhì)的食物上頭。
紅棗不只補血,更能促進營養(yǎng)吸收!
反觀紅棗,雖然含鐵量不高,又屬于植物性鐵質(zhì),比起牛肉、豬肝和豬血所擁有的動物性鐵質(zhì),在人體中需要多經(jīng)過一連串的分解、轉(zhuǎn)換,還原為二價鐵才能被人體吸收,但黃慧娟中醫(yī)表示,紅棗另有開脾和補氣的作用,且又含有膳食纖維和維生素C,能夠提振食欲,促進腸胃消化和吸收,讓身體得以盡可能地有效運用食物中每一點一滴的營養(yǎng)。
除了補血,紅棗另有開脾和補氣的作用,可以促進營養(yǎng)吸收和利用,提升改善貧血的效果。
黃慧娟中醫(yī)強調(diào),想要藉由
補鐵來改善“易貧血體質(zhì)”,應把握“長時間少量補充”的原則,每天補充一點,才能避免突然補太多、身體吸收不了的窘?jīng)r!而相較于豬血、牛肉、豬肝等食物,一般人不可能天天吃,紅棗可直接吃、可泡成茶飲、也可加入點心或料理中一起烹煮,食用方法簡單,加上價格便宜、取得便利、藥物偏性少,更適合作為長期調(diào)養(yǎng)之用。
吃紅棗遠離貧血每天不超過10顆
雖然在中醫(yī)歸類中,紅棗屬于食用性藥材,適合所有人,但任何食物都有過猶不及的問題,因此建議每人每天吃紅棗以10顆為限,過量唯恐造成胃部消化不良。此外,紅棗雖有輔助改善貧血的作用,卻非治療貧血的唯一萬靈丹,因此常有貧血困擾的人,建議還是先咨詢中醫(yī),大致可依據(jù)肝
血虛、脾虛、陰虛等體質(zhì),給予合適的藥物治療,效果尤佳。