5大類天然強心護心食物，越吃越年輕！

2018-04-13 來源：臺灣華人健康網(wǎng) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：堅果類食物還含有對健康有幫助的維生素E、維生素B群、鎂、銅、錳、硒等。尤其是維生素E，具有是良好的抗氧作用，能夠防止細胞老化，是遠離心臟病、糖尿病、失智癥等疾病的重要營養(yǎng)素。

近年來，心臟病已經(jīng)成為臺灣人健康隱形殺手。根據(jù)臺灣衛(wèi)福部2016年統(tǒng)計，臺灣人因心臟病而死亡的機率是88.5%（每10萬人口），可見心臟疾病是相當常見的健康問題。因此如何保護心臟、吃出健康，是每個人都非常關(guān)心的問題。

心臟內(nèi)科主治醫(yī)師林謂文在新書《健康心起點》中，特地教大家如何用吃來護心。他表示，心臟的健康和日常飲食有密切聯(lián)系。尤其富含不飽和脂肪酸、維生素A等的食物，不僅能清除血脂、保護心血管，更是保護心臟的好幫手。

1.堅果類

堅果類的營養(yǎng)價值高，是預(yù)防心臟病的好食物。而且堅果類含有豐富的不飽和脂肪酸和植物固醇，可幫助降低血液中壞膽固醇的累積（LDL），并防止血管形成斑塊的機會。

堅果類食物還含有對健康有幫助的維生素E、維生素B群、鎂、銅、錳、硒等。尤其是維生素E，具有是良好的抗氧作用，能夠防止細胞老化，是遠離心臟病、糖尿病、失智癥等疾病的重要營養(yǎng)素。

有些人認為堅果類熱量高，因為怕胖就不敢碰它，其實只要適量攝取，并不會造成肥胖問題。成人每日的建議攝取量大約是：核桃2～4顆、腰果12～16顆即可。要注意的是，堅果類的普林含量較高，所以痛風、三酸甘油酯高的患者要少吃。

2.蔬菜類

蔬菜有大量維生素、纖維質(zhì)與礦物質(zhì)，可以幫助身體抗氧化、強化微血管并降低膽固醇，建議大家每日都要攝取120公克的蔬菜，以達到保護心血管的效果。若以生菜來看，大約是兩個手掌的份量；若是熟食來看，約是放滿一個手掌的份量。

蔬菜中的纖維質(zhì)就像是血管中的清道夫，不僅可以吸附脂肪和有毒物質(zhì)，藉由糞便排出體外，還可以抑制膽固醇的形成。蔬菜當中富含維持健康所需的維生素A、C、E和β-胡蘿卜素，可以清除人體內(nèi)的自由基，并減緩身體的老化速度。

3.海鮮類

海鮮類具健康的蛋白質(zhì)、?；撬?/a>（Taurine）、EPA、DHA、鈣質(zhì)及各種維生素，可以預(yù)防動脈硬化，并幫助人體制造血液中的礦物質(zhì)。在海鮮類當中，還有一項特殊的營養(yǎng)成分──蝦紅素。蝦紅素會讓食物（三文魚、蝦子、鯛魚等）的外表呈現(xiàn)橘紅色的樣子，蝦紅素能幫助身體抗氧化及提升免疫力。

魚類當中的營養(yǎng)素“硒”（Selenium-Se），也是抗氧化效果相當明顯的物質(zhì)。硒是人體必需的微量元素，可以減少自由基的產(chǎn)生，預(yù)防動脈硬化、心肌梗塞等疾病，考慮到部分宗教主之素食及特殊飲食習慣，這類營養(yǎng)素也可以從巴西堅果、海藻、肉類中攝取。

4.肉類

肉類的蛋白質(zhì)高，而蛋白質(zhì)不僅能維持心臟健康，更是讓心臟能夠正?；顒拥闹匾獱I養(yǎng)素，但在攝取肉類時應(yīng)注意份量及部位。蛋白質(zhì)高且飽和脂肪酸低的肉類，才是對心臟有益的肉類。牛里肌肉、牛大腿肉是屬于蛋白脂高、飽和脂肪酸低的肉類。而雞肉的任何部位飽和脂肪酸都不算高，如果能去皮食用，則會更健康。建議成人的每日肉類攝取量約為50公克。

5.豆類

大豆中也富含有蛋白質(zhì)，而豆類的優(yōu)點則是比動物性蛋白質(zhì)的氨基酸含量更低，因此有抑制血壓上升的效果。而且，植物性蛋白質(zhì)還含有可以溶解膽固醇的卵磷脂，可以有效預(yù)防動脈硬化的疾病。

有句話說：“Youarewhatyoueat.”人如其食，你吃進什么樣的食物，就會有什么樣的身體。想擁有健康的“強心臟”，就必須建立良好而正確的飲食習慣。