魚(yú)油要天天吃？什么時(shí)候吃最好？5大問(wèn)題揭密

2018-04-12 來(lái)源：臺(tái)灣華人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：魚(yú)油其實(shí)就是從魚(yú)脂肪萃取出來(lái)的油脂，富含豐富的Omega-3脂肪酸，可以降低血中三酸甘油脂、膽固醇，并能降低血液黏稠度，能夠?qū)寡?、避免高血壓和?dòng)脈硬化，有助于心血管健康；omega-3的DHA有助于維持視力和大腦正常運(yùn)作、穩(wěn)固記憶力；EPA則是能維持血管彈性、減少發(fā)炎物質(zhì)合成。

吃魚(yú)油可保護(hù)眼睛，但華人對(duì)魚(yú)油仍存有5大問(wèn)題，例如魚(yú)油越貴越越好？魚(yú)油要天天吃嗎？吃魚(yú)油可以幫助減重嗎？營(yíng)養(yǎng)師指出，魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的全部油類(lèi)物質(zhì)的統(tǒng)稱，它包括體油、肝油和腦油。正確補(bǔ)充魚(yú)油時(shí)間應(yīng)在晚上飯后食用，除了能調(diào)整身體油脂代謝，更能增加腸道吸收，有效保護(hù)眼睛！

營(yíng)養(yǎng)師蔡怡瑄指出，魚(yú)油其實(shí)就是從魚(yú)脂肪萃取出來(lái)的油脂，富含豐富的Omega-3脂肪酸，可以降低血中三酸甘油脂、膽固醇，并能降低血液黏稠度，能夠?qū)寡?、避免高血壓和?dòng)脈硬化，有助于心血管健康；omega-3的DHA有助于維持視力和大腦正常運(yùn)作、穩(wěn)固記憶力；EPA則是能維持血管彈性、減少發(fā)炎物質(zhì)合成。

Q1、魚(yú)肝油與魚(yú)油一樣嗎？保護(hù)眼睛哪一種最好？

魚(yú)肝油是從魚(yú)類(lèi)肝臟提煉的油脂，主要提供維生素D和維生素A。維生素A是維持視覺(jué)和視力不可或缺的營(yíng)養(yǎng)，omega-3則能提供視網(wǎng)膜養(yǎng)分，促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞生長(zhǎng)、修復(fù)、維持視神經(jīng)活絡(luò)，還有助于改善干眼癥狀，因此兩者都有益于眼睛。

Q2、魚(yú)油是越貴越好嗎？消費(fèi)者應(yīng)該如何挑選？

魚(yú)油富含EPA及DHA，屬于多元不飽和脂肪酸，較易氧化產(chǎn)生有害的自由基，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)宜選擇小包裝為主，同時(shí)建議應(yīng)選擇信譽(yù)良好大廠牌，并注意產(chǎn)品純度、濃度及衛(wèi)生安全。

魚(yú)油含DHA是腦部發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素，但華人對(duì)魚(yú)油仍存有問(wèn)題

Q3、吃魚(yú)油有哪些禁忌？原因何在？

對(duì)于健康成人食用魚(yú)油并沒(méi)有特殊禁忌，不過(guò)若是凝血功能不全，或是有在服用抗凝血藥物的人，也不應(yīng)食用魚(yú)油，以免造成凝血不易。此外，孕婦或是預(yù)定要?jiǎng)邮中g(shù)患者，也不宜食用魚(yú)油，以免止血困難，建議先與醫(yī)生討論。

Q4、魚(yú)油要天天吃嗎？有吃魚(yú)就不需吃魚(yú)油，對(duì)嗎？

如果平時(shí)飲食中缺乏omega-3，則可以補(bǔ)充魚(yú)油，不同產(chǎn)品劑量不同，因此服用量應(yīng)依產(chǎn)品標(biāo)示為準(zhǔn)。如果平時(shí)就有吃魚(yú)（每周吃兩次魚(yú)、海鮮即能獲得足夠omega-3），則不需特別額外補(bǔ)充魚(yú)油。

Q5、吃魚(yú)油可以幫助減重嗎？怎樣吃對(duì)健康有幫助？

單吃魚(yú)油并不能減重，不過(guò)若將魚(yú)類(lèi)適度取代飲食中的肉類(lèi)，可以降低飽和脂肪酸攝取，減少身體壞的膽固醇，改善心血管健康。此外，肥胖會(huì)引起身體種種發(fā)炎反應(yīng)，伴隨衍伸糖尿病、高脂血癥等代謝性疾病，因此增加飲食中omega-3攝取量，也可以幫助預(yù)防發(fā)炎反應(yīng)造成的疾病。

建議每周選2至3餐將魚(yú)類(lèi)取代肉類(lèi)作為蛋白質(zhì)來(lái)源，且可選擇油脂含量較豐富的魚(yú)類(lèi)如青花魚(yú)、秋刀魚(yú)、三文魚(yú)，就可以獲得足夠的omega-3。