新鮮水果究竟直接食用好還是榨汁更有益

2018-04-09 來(lái)源：健康標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：新鮮的水果外表有果皮包裹著營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)過(guò)快氧化，不會(huì)過(guò)快流失，直接食用新鮮水果時(shí)，其中的各種維生素和膳食纖維素被完全攝取了，這些維生素能滿足身體的各種需要，而纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，減少毒素在腸道停留的時(shí)間。

大部分人都知道，超市買來(lái)的果汁不但濃度低、含色素，而且有很多的添加劑和大量的糖，常喝對(duì)身體不好。所以追求健康的人們更熱衷于鮮榨果汁，覺(jué)得那是最營(yíng)養(yǎng)最天然的飲品，其實(shí)鮮榨果汁也沒(méi)人們想象中的那么好。

新鮮的水果外表有果皮包裹著營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)過(guò)快氧化，不會(huì)過(guò)快流失，直接食用新鮮水果時(shí)，其中的各種維生素和膳食纖維素被完全攝取了，這些維生素能滿足身體的各種需要，而纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，減少毒素在腸道停留的時(shí)間。此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，從而減少其他高能量食物的攝入，所以有餐前吃水果減肥的說(shuō)法。

新鮮水果經(jīng)榨汁，會(huì)減少大部分的膳食纖維，并且由于接觸空氣太久，水果中的很多有機(jī)酸和維生素會(huì)被氧化，從而大大降低其生物學(xué)價(jià)值。比如，蘋果經(jīng)榨汁后，很快果汁就變色了。

對(duì)于那些有咀嚼困難或病情重的人群，在吃鮮水果不便的情況下，通過(guò)把水果榨汁，以利于其食用和消化，也是不錯(cuò)的選擇。而對(duì)于能正常進(jìn)食的人群，還是建議直接食用新鮮的水果。