常喝湯能保健康推薦幾款家庭保健湯

2018-04-07 來源：完美健康助手標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：專家們說，首先是雞湯能激活人體免疫細胞的功能，有利于殺滅感冒病毒;其次是它的抗炎作用可使感冒者的鼻咽部炎癥很快消失。因此在多發(fā)感冒的季節(jié)多喝雞湯對容易感冒的老年人更十分重要。

感冒可喝雞肉湯

長期以來有助于治療感冒的雞湯，最近被美國內(nèi)布拉斯加大學(xué)醫(yī)療中心的一個研究小組的研究證實有效并闡明了其機理。專家們說，首先是雞湯能激活人體免疫細胞的功能，有利于殺滅感冒病毒;其次是它的抗炎作用可使感冒者的鼻咽部炎癥很快消失。因此在多發(fā)感冒的季節(jié)多喝雞湯對容易感冒的老年人更十分重要。

冠心病人多喝三七鯽魚湯

三七、紅棗、鯽魚湯有活血化瘀、擴張冠脈、降低血脂作用，有利于改善冠心病癥狀。制法是：三七15克、紅棗15枚、去內(nèi)臟的鮮卿魚一條，約150克，加水煲2小時佐餐。也可選用山藥羊肉湯：取羊肉500克、山藥50克、食鹽3克，燉熟后喝湯吃肉。

防中風(fēng)多喝海帶湯

預(yù)防中風(fēng)或中風(fēng)后預(yù)防復(fù)發(fā)，經(jīng)常喝海帶菠菜湯有防治作用。制法是：海帶100克、菠菜50克、豆腐250克，調(diào)味后食用;也可選用鵪鶉杜仲湯，制法是：鵪鶉3只、杜仲30克、淮山藥60克、枸杞子15克、生姜8克、紅棗10克、鹽適量，燉3小時后食用。

頭痛可飲魚頭湯

頭痛、眩暈是老年人常見的癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，魚頭湯對此類癥狀有較好的療效。制法是：草魚頭1個、生姜3片、白芷6克、川芎6克、天麻6克、水適量，同煎，取湯服，每周3次，連服幾周可治療偏頭痛;而草魚頭1個、天麻9克、生姜3片，煎湯服，每周3次也可治療頭暈?zāi)垦！?/div>

喝湯要避免這些誤區(qū)：

喝湯不吃“渣”——有人做過檢驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%～15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。經(jīng)過長時間燒煮的湯，其“渣”吃起來口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此，除了吃流質(zhì)的人以外，應(yīng)提倡將湯與“渣”一起吃下去。

愛喝“獨味湯”——每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養(yǎng)更全面。

飯后才喝湯——這是一種有損健康的吃法。因為最后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，并促進消化腺分泌，起到開胃的作用。飯中適量喝湯也有利于食物與消化腺的攪拌混合。

湯水泡米飯——這種習(xí)慣非常不好。日久天長，還會使自己的消化功能減退，甚至導(dǎo)致胃病。這是因為人體在消化食物中，需咀嚼較長時間，唾液分泌量也較多，這樣有利于潤滑和吞咽食物。湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯一道進了胃里，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有得到充分刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，并且還被湯沖淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，時間長了，便會導(dǎo)致胃病。