健身要喝蛋白粉？

減肥要喝蛋白粉？

保健要喝蛋白粉？

(⊙o⊙)?

這”萬能“的蛋白粉，到底是什么玩意呢？

真的能夠隨意亂吃嗎？

今天小薇就來掃掃盲！

蛋白粉是什么？

所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白構(gòu)成的粉劑，主要的作用就是給缺乏蛋白質(zhì)的人提供蛋白質(zhì)。簡單點理解就是一罐粉狀的蛋清或者沒有肉質(zhì)感的牛肉。

ps：蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。

我們會缺少蛋白質(zhì)嗎？

通常，對于一個健康的成人來說，成年女性每天蛋白質(zhì)攝入量是55克，男性65克。

而一項關(guān)于2009年的我國居民蛋白質(zhì)攝入量的調(diào)查結(jié)果顯示，我國男性和女性平均每天蛋白質(zhì)的攝入量分別達(dá)到70.4克和60.9克。也就是說平均攝入量是超過國家推薦水平的，大多數(shù)人并不缺少蛋白質(zhì)。

“可是，只要去過健身房

大概都可能聽過這么一句話

練肌肉一定要吃蛋白粉

這是什么理呢？”

健身后是否需要吃蛋白粉？

人體的肌肉增長確實離不開蛋白質(zhì)，但也與健身的目標(biāo)及運動量有關(guān)。

如果訓(xùn)練量不會太大，即使在不改變飲食結(jié)構(gòu)的前提下，蛋白質(zhì)攝入量也足以滿足訓(xùn)練中消耗的蛋白質(zhì)以及肌肉超量增長需要的蛋白質(zhì)。

如果訓(xùn)練量大，身體對蛋白質(zhì)的需求更大，此時就有兩種選擇，一種是調(diào)整基礎(chǔ)的飲食結(jié)構(gòu)，選擇增加食物中的蛋白質(zhì)攝入量；另一種就是服用蛋白粉。

也就是說，健身并非一定要吃蛋白粉，只有在達(dá)到一定訓(xùn)練量并且需要練就肌肉時，可適時適當(dāng)補(bǔ)充蛋白粉。

另外，需要注意的一點是，蛋白質(zhì)的攝入量并不是說吃得越多越好，超量服用蛋白質(zhì)很可能讓你長胖或者產(chǎn)生副作用。

關(guān)于蛋白粉的幾大誤區(qū)

誤區(qū)一、蛋白質(zhì)熱量高，蛋白粉熱量低

首先，蛋白質(zhì)中比如瘦肉的熱量其實并不高，吃肉并不一定就要長胖（當(dāng)然肥肉除外，脂肪含量確實高）。

而且，除了肉之外，很多植物性食物中的蛋白質(zhì)也不少，比如豆類的蛋白質(zhì)含量就非常高，就連我們平時吃一碗米飯，也含有6-7g的蛋白質(zhì)。

誤區(qū)二、想通過吃蛋白粉減肥

雖然高蛋白質(zhì)+低熱量飲食，在短期內(nèi)的確有助于體重控制，但長期的減肥效果并不明確。而長胖的根本原因是吃下去的能量大于消耗的能量，造成能量在體內(nèi)儲存。

所以，減肥最根本的還是增加能量的消耗、減少能量的攝入。如果蛋白粉吃太多，過量的蛋白質(zhì)一樣會轉(zhuǎn)化為脂肪，變成身上的肥肉。

誤區(qū)三、吃蛋白粉可以變強(qiáng)壯

很多人以為吃蛋白粉就可以長肌肉、變強(qiáng)壯、擁有令人羨慕的八塊腹肌。實際上，結(jié)實的肌肉和強(qiáng)壯的體魄除了需要充足的營養(yǎng)外，終究需要日積月累的鍛煉。

只靠飲食、只吃蛋白粉，而不運動，是不可能擁有強(qiáng)壯的體魄的。

誤區(qū)四、吃蛋白粉能夠增強(qiáng)免疫力

要維系人體免疫系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)，需要的是均衡的營養(yǎng)，而不是單一的食物。很多免疫物質(zhì)是需要多種營養(yǎng)素的協(xié)同參與才能發(fā)揮作用，單靠蛋白質(zhì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)的正確姿勢

動物蛋白質(zhì)

以下推薦幾種常見動物蛋白質(zhì)：

牛肉：可以選擇牛后腿的榔頭肉、底板肉、腱子肉等，以及上腰肉、上后腰肉與牛肩肉、牛肘肉等都是不錯的瘦肉選擇部位；

豬肉：可以選擇里脊肉、嫩腰肉；

雞肉：雞肉也是餐桌上常見的肉食，不過建議在烹飪前去皮；

奶類：最常見的就是牛奶，如果對其中的脂肪含量有要求，可以選擇脫脂奶或半脫脂奶；

蛋類：如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等都是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的選擇。

植物性蛋白

可以經(jīng)常吃些大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高；

經(jīng)常吃堅果，將沒有經(jīng)過加鹽、加奶油等口味處理過的堅果，如核桃、杏仁、松子等作為零食、加入沙拉或加入正餐。

蛋白粉

以下人群適合通過蛋白粉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)：

1消化不良、吸收不好、神經(jīng)性厭食等導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足人群；

2處于發(fā)育期兒童、孕產(chǎn)婦及腸道功能較弱的老年人；

3經(jīng)過外科大手術(shù)、或者燒傷燙傷、化療放療后蛋白質(zhì)嚴(yán)重虧損人群；

4一些力量訓(xùn)練人群。

蛋白粉確實是方便快捷的好東西

但是盲目補(bǔ)充也是不可取的

你GET√到了嗎？