在解開少量多餐有助預(yù)防飲食過量前，首先來了解為什么食欲與肥胖相關(guān)？根據(jù)《每日郵報(bào)》(MailDaily)報(bào)導(dǎo)，原來研究人員發(fā)現(xiàn)有一類關(guān)鍵的神經(jīng)元—AGRP神經(jīng)元，控制著饑餓感。什么是AGRP神經(jīng)元？其實(shí)，人體的下丘腦部位有一組神經(jīng)元稱作AGRP，其作用類似食欲調(diào)節(jié)器，被刺激時(shí)，會(huì)引起人體進(jìn)食欲望，反之則會(huì)讓人禁食，甚至厭食。研究人員也指出，該神經(jīng)元“活躍”背后的生物學(xué)機(jī)制，證實(shí)營養(yǎng)是調(diào)控饑餓系統(tǒng)的關(guān)鍵！

 

美國科學(xué)家們分析腦部掃描，了解為什么當(dāng)人在餐館看到食物出來會(huì)很興奮，而當(dāng)食物送給別人時(shí)卻感到非常失望。研究人員還發(fā)現(xiàn)，整天吃多次食物，有可能通過持續(xù)抑制饑餓神經(jīng)元，使大腦避免對(duì)食物的視覺和嗅覺活躍，能從而減少飲食、避免肥胖。

 

研究小組之前對(duì)老鼠進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)動(dòng)物饑餓時(shí)，這些神經(jīng)元是非?；钴S的。但是這些神經(jīng)元的活動(dòng)在動(dòng)物聞到食物和吃東西時(shí)，都會(huì)下降或被抑制。研究人員發(fā)現(xiàn)，避免這些饑餓神經(jīng)元活躍的唯一辦法，是讓身體接受食物的熱量和營養(yǎng)。

 

雅典大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究表明，經(jīng)常飲食，保持卡路里攝入量不變，可以改善血糖水平。

 

賓夕法尼亞大學(xué)助理教授尼古拉斯?貝特利(J.NicholasBetley)表示，餓了會(huì)感到不愉快，而這些神經(jīng)元似乎是調(diào)解這一點(diǎn)的。在《細(xì)胞報(bào)導(dǎo)》發(fā)表的一項(xiàng)新研究顯示，當(dāng)小鼠看到食物時(shí)，在進(jìn)食過程中和進(jìn)食后，大腦活動(dòng)迅速下降并保持低水平。

 

建議在一天中多次進(jìn)食較少的食物，可以將神經(jīng)元抑制在一個(gè)不變的水平，從而使身體不會(huì)受到饑餓的感覺。以前的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致更好的血糖控制，這對(duì)于控制糖尿病和肥胖癥是至關(guān)重要的。貝特利說，也許我們可以開發(fā)出更好的食物組合，或者更好的飲食方式。

 

每天吃6頓小餐可以更好地減輕體重。雅典大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究表明，經(jīng)常飲食，保持卡路里攝入量不變，可以改善血糖水平。定期咀嚼也可以減輕患有糖尿病或有糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的肥胖者的饑餓感。血糖降低意味著更好的血糖控制，導(dǎo)致體重減輕。