經(jīng)常有報道，外賣吃多了身體出現(xiàn)問題，很多人因此想加入到廚房一族，好好在家做飯吃。
在家做飯就避免不了一個問題，廚房油煙的傷害。
無論是男性還是女性，都需要解決這個問題。
廚房油煙吸多了會怎么樣？
廚房油煙對人的健康有著多種方面的不良影響，還可能是女性肺癌的新元兇。
廚房的油煙是烹調(diào)油在高溫狀態(tài)下會產(chǎn)生的物質(zhì)，其中含有較多的刺激性的有害物質(zhì)，可能對人的鼻、眼、
咽喉粘膜有較強的刺激。
廚房油煙對人最直接的損害就是「油煙綜合癥」，讓人
食欲降低、眼睛發(fā)澀、喉嚨發(fā)干，甚至還出現(xiàn)
頭痛、胸悶、疲乏無力等癥狀。
不過「油煙綜合癥」和人的「假期綜合癥」一樣，是短時間出現(xiàn)的癥狀，只是形容身體某種狀態(tài)下不適的一個名詞。
在家無論是做飯還是吃飯，如果感覺自己不餓，沒有食欲，并且頭痛無力，要想想自己是不是可能患上了油煙綜合征。
雖然說「油煙綜合癥」不足以引起重視，但是廚房油煙對人的影響還是要引起重視。
比如，油煙很可能是肺癌的重要致病因素。
有研究表明，在不吸煙的女性肺癌患者中，超過60%的女性有長期廚房油煙接觸史…
所以平時做飯炒菜還是要注意控制油煙，盡量減少油煙量，降低油煙對自己的傷害。
這幾招可以減輕廚房油煙
1.做好廚房的通風換氣
開了油煙機，最好還是打開廚房窗戶
做飯時建議打開廚房的窗戶，既可以幫助排出油煙，還可能帶來充足的氧氣，讓燃氣燃燒得更充分。
開火前就打開抽油煙機
很多人可能會覺得自己還沒有炒菜，打開抽煙機不是浪費電嘛！
其實這是不對的，開火前開抽煙機「抽」去的不是油煙，而是泄漏的燃氣。
在打開和關掉燃氣的時候，燃氣會有微少的泄漏，如果用的是液化石油氣，泄漏的話，比廚房油煙更有損人體健康。
炒菜完了以后，再開一會兒抽煙機
炒完菜立馬關上抽煙機，廚房里的煙氣還沒有散去，對人的健康也是不利的。
可以再開一會兒的抽煙機，感覺室內(nèi)沒有油煙味了再關掉抽煙機。
2.改變不當?shù)呐腼兞晳T
拒絕等鍋里的油冒煙了才炒菜
一般建議油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣可以減少油煙的量，還可以較好地保存食物中的維生素。
炒菜時等到鍋里的油冒煙時才炒菜，這時的油溫已經(jīng)抵達油溫的極限了。
而油溫越高，煙越多，有害物質(zhì)也越多，也更容易出現(xiàn)「油煙綜合癥」。
最好是在沒有冒煙，看起來油像是熱了的時候放菜。
不用反復烹炸的油
快到過年了，在家里面炸東西吃會剩下很多油，很多人都是留著之后炒菜用。
而反復使用，油中的致癌物質(zhì)也會增加，這些油所產(chǎn)生的油煙含致癌物質(zhì)也更多，危害更大。
如果是初炸后的油，最好不要再用來炒菜，也不要倒掉，可以留著用來拌涼菜。
及時清理鍋里鍋外的油垢
炒菜時，炒完了一道菜，最好先洗一下鍋，再炒下一道菜，避免鍋里殘留的油經(jīng)歷二次加熱，產(chǎn)生更多油煙。
除此之外，鍋外如果附著有太多的油垢，看起來鍋外面糊糊的，最好把那層刮一下，因為這些物質(zhì)，不僅影響炒菜時鍋底的受熱，而且在加熱時會產(chǎn)生有害油煙。
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