大蒜不抗癌，抗癌的是這些……
摘要："網(wǎng)上有說大蒜抗癌，你們覺得這是真的嗎？"
"網(wǎng)上有說大蒜
抗癌，你們覺得這是真的嗎？"
"不是，如果大蒜真的能抗癌，那抗癌
藥物為什么那么貴，直接吃大蒜不就解決問題了？"
"作為一個生物系的工科生，我現(xiàn)在覺得什么食物都不是藥，不是一吃就能好的。"
嗯，關(guān)于這個，小編的內(nèi)心是低落的。
大蒜能抗癌？從「質(zhì)」的方面來說
大蒜抗癌的說法最早來源于一些觀察性的研究，有關(guān)學(xué)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國北方地區(qū)有吃大蒜的習(xí)慣，當(dāng)?shù)厝说陌┌Y病的發(fā)生率也比不愛吃的人低一些，于是推測大蒜有抗癌的作用。
這推測不是沒有道理，但是不能光以吃大蒜下結(jié)論，北方人還很喜歡喝醋呢，是不是也應(yīng)該說醋有一部分的原因呢。
后來，科學(xué)家想用試驗來證實這一猜想，進行大蒜和大蒜的提取物抗癌作用的研究，但這些研究目前都很初步，試驗的數(shù)量也只有幾項，并且設(shè)計上或多或少存在一些問題。
還不能說大蒜就有這樣的作用，大蒜和大蒜的提取物的抗癌作用，很粗糙，還未被證實，還是不確定的。
而美國國家癌癥研究所（NCI）在很早就明確指出，"不推薦任何膳食補充劑預(yù)
防癌癥"。
大蒜的抗癌作用，等同于被否定了。
此外，
大蒜的抗菌和抗病毒的作用，也是不明確的，還沒有被證實。
大蒜吃多了會有問題
需要注意的是，這些科學(xué)研究都是在大量食用大蒜的基礎(chǔ)上進行的。也就是說，大蒜即便是可能發(fā)揮作用，也得大量的吃蒜。
但是，首先大蒜作為刺激性較強的食物，吃下那么多的蒜，不說刺激腸胃，大蒜制造口臭就是聞名的，何況還吃那么多，總不能一整天就閉嘴不說話吧。
其次，腸胃也會出現(xiàn)不適，比如說腹瀉。
大蒜歸根到底只是一種食材和調(diào)料，喜歡的話，可以多吃一些，但不要對它有太高的期望，就算它是有益健康的，吃到那個量，腸胃估計也要受不了了。
有哪些可行的防癌方法？
世界癌癥研究基金會曾提出一些可行和比較靠譜的防癌建議，主要為以下幾點：
●在不過瘦的情況下，盡可能減輕
體重，平時「管住嘴，多邁腿」；
●限制食用高糖、高脂肪的食物，比如碳酸飲料和加工食品。
●多吃各種蔬菜、水果、粗糧和豆類食品；
●少吃食用紅肉（如牛肉、豬肉和羔羊肉）；
●盡量少喝酒或者不喝酒，戒掉吸煙的習(xí)慣；
●限制鹽分（鈉）攝入，炒菜時注意清淡，控制放鹽的量；
●不要用補品防癌。
看，上面沒有大蒜的名單，最后一項的「補品」一欄也否定了大蒜的提取物制作的保健品。
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