水果界的榴蓮與蔬菜界的香菜是一對(duì)難兄難弟，喜歡它們的人覺得香，討厭他們的人覺得臭，

　　討厭香菜的人說(shuō)，它有肥皂的味道、甚至是惡臭味，極端一些的直接說(shuō)它就是“綠色的便便”?？梢?，他們真的對(duì)香菜的味道討厭至極，可能都恨不得它能在地球上消失了。

　　香菜，被稱為芫荽、或香荽。

　　香菜既然帶有“香”字，說(shuō)明大部分中國(guó)人對(duì)于香菜的特殊味道抱有喜愛的意思。在我們的菜系里面，常常用到香菜，例如涮火鍋的時(shí)候，做餃子餡的時(shí)候，菜品出鍋用來(lái)裝飾的時(shí)候。

　　中醫(yī)認(rèn)為，香菜性溫，通心脾、消食下氣。是溫中健胃的養(yǎng)生食物。而且在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，香菜是富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的蔬菜，少量食用可以提味、刺激食欲、促進(jìn)消化等。因此，人們對(duì)香菜也添了更多的喜愛。

　　但是，不喜歡香菜的人就非常頭痛，在外吃飯時(shí)，常常遇到菜里面放了香菜，但自己非常討厭香菜味道的情況。

　　喜不喜歡香菜與基因的關(guān)系

　　有些人對(duì)于香菜非常喜愛，如果每一道菜都能加點(diǎn)香菜就再合心意不過(guò)了；但另外一些人，對(duì)香菜的味道非?？咕埽绻诲佒嗬锩娣帕讼悴?，他就不能吃了。兩派對(duì)于香菜的態(tài)度如此不同，據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)待香菜的態(tài)度是由DNA決定的。

　　在全球范圍內(nèi)，大約有4~14%的人都討厭香菜的味道。由于體內(nèi)帶有一個(gè)名為OR6A2的特定基因，對(duì)決定香菜特殊味道的醛類化合物異常敏感，當(dāng)他們接觸到香菜時(shí)，就感覺香菜的味道是肥皂味的、惡臭味的、甚至是便便味的，這些味道讓他們難以忍受。這也難怪他們不喜歡了，如果碰到朋友不喜歡香菜，一定要多多體諒啦。