平時(shí)我們經(jīng)常采購(gòu)一大堆食物吃不完，然后胡亂放進(jìn)冰箱，這樣真的能保鮮嗎?大家都錯(cuò)了，冰箱不等于保險(xiǎn)箱!我們只知道使用冰箱，卻不知道我們用了這么多年竟然也錯(cuò)了這么多年，今天小編就給網(wǎng)友們介紹一下你們不知道的冰箱是什么樣子的。

　　生鮮魚(yú)肉先分切再冷凍

　　1、鮮魚(yú)肉買(mǎi)回來(lái)后切分成一次能吃完的量，并盡量讓形狀扁平，用保鮮袋分裝好，放入冷凍室速凍。解凍時(shí)提前取出來(lái)放在冷藏室一夜，可以自然冷藏化凍，損失風(fēng)味和肉汁最少。并且化凍后不要二次冷凍。

　　2、了防止生肉中的病菌污染其他食物，應(yīng)該專門(mén)準(zhǔn)備出一層空間放置生肉，并且要注意生熟不要混放。

　　水果蔬菜分開(kāi)放

　　1、了防止交叉污染，建議冷藏之前先把附著在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要傷到蔬菜的組織。

　　2、菜容易失水萎蔫，可以用紙包好后放進(jìn)保鮮袋，松松地扎上袋口，再放進(jìn)冰箱。

　　3、果和蔬菜是不能放在一起的，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬果變蔫，把蔬菜和水果放置在不同抽屜里。

　　4、菜最好放在冷藏室下層靠門(mén)的地方，和冰箱內(nèi)壁略保持距離，以免蔬菜發(fā)生凍傷。綠葉蔬菜存放不要超過(guò)3天。

　　雞蛋最好放入保鮮袋后再冷藏

　　1、家里常備的雞蛋若估計(jì)超過(guò)2周也吃不完，則建議把吃不完的部分提前分出來(lái)，用保鮮袋把裝雞蛋的盒子整個(gè)包好，放入冰箱冷藏。

　　2、且注意散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時(shí)細(xì)菌進(jìn)入蛋內(nèi)，放置時(shí)蛋尖朝下更易儲(chǔ)藏。

　　茶葉冷凍新鮮如初

　　放容易失去香氣，就可以分成小包，用不透水包裝嚴(yán)密包裹起來(lái)，然后放進(jìn)冷凍室中。第二年拿出來(lái)喝，味道仍然如同新茶一般茶香濃厚。

　　饅頭等熟的主食可以冷凍保存

　　1、種烹調(diào)過(guò)的主食，過(guò)一段時(shí)間都會(huì)變干變硬，這是一種淀粉老化回生的過(guò)程。冷藏室此時(shí)就不太好用了，但是溫度足夠低的冷凍室，可以阻攔此過(guò)程的變化。

　　2、它們放入冷凍室前，用保鮮袋封口保存。取出來(lái)用微波爐化凍，柔軟新鮮如初。

　　冰箱合理分區(qū)很重要

　　冷藏室溫度分區(qū)

　　對(duì)于冷藏區(qū)來(lái)說(shuō)，存放位置不同相應(yīng)的溫度也會(huì)存在一定差異。一般而言，冰箱的冷藏區(qū)下面比上面的溫度低一些，靠里面比靠門(mén)邊的溫度低一些。

　　冷藏室內(nèi)部

　　豆制品、奶類、剩飯菜等物品需要足夠的低溫降低微生物的繁殖速度，所以可以放置靠里面一些。

　　冷藏室中部

　　由于蔬果等食品怕凍，所以要盡量避免靠近冰箱內(nèi)壁的地方，以免凍傷。

　　冷藏室外部

　　外面開(kāi)門(mén)的部分溫度較高，適合放一些室溫也能暫存，或者短時(shí)間內(nèi)能吃掉的東西，如雞蛋、開(kāi)封的飲料、調(diào)味料等。

　　冷凍室溫度分區(qū)

　　對(duì)于冷凍區(qū)來(lái)說(shuō)，溫度要低于-18℃，食品的保存效果才更穩(wěn)定，但是要注意不能讓結(jié)霜過(guò)多，否則儲(chǔ)藏效果會(huì)隨之變差。

　　冷凍室上層

　　各種熟的面食、面點(diǎn)和其他淀粉類主食，以及各種冷飲，放在上層。

　　冷凍室中層

　　各種自制速凍食品，比如自家包的凍包子凍餃子，自制的速凍豌豆、速凍香椿、速凍豆角、速凍草莓桑葚等，和速凍主食

　　一起放在中間層，或者放在上層。無(wú)論如何，必須和魚(yú)肉海鮮類食品分開(kāi)。

　　冷凍室下層

　　需要充分加熱的生食品：生魚(yú)、生肉、海鮮類、生豆腐，這些可以放在下層。

　　冰箱除異味小訣竅

　　檸檬除味法

　　將檸檬切成小片，放置在冰箱各層，可除去異味。

　　小蘇打除味法

　　取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個(gè)廣口玻璃瓶?jī)?nèi)，打開(kāi)瓶蓋，放置在冰箱的上下層，就能消除異味。

　　茶葉除味法

　　把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味。1個(gè)月后，將茶葉取出放在陽(yáng)光下曝曬，可反復(fù)使用多次，效果很好。

　　橘皮除味法

　　取新鮮橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗凈晾干，分散放入冰箱內(nèi)。3天后，打開(kāi)冰箱，清香撲鼻，異味全無(wú)。

　　不宜放冰箱那些東西

　　藥材

　　藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

　　巧克力

　　冷藏一兩天沒(méi)問(wèn)題，但如果長(zhǎng)時(shí)間冷藏，表面會(huì)析出白霜，質(zhì)地也會(huì)變得粗糙，而且還利于細(xì)菌繁殖。

　　黃瓜、青椒

　　黃瓜、青椒在冰箱中久存會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锏臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

　　西紅柿

　　西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。

　　總結(jié)：現(xiàn)在知道怎樣合理使用冰箱了嗎?冰箱食物保存位置都是有講究的，有些食物萬(wàn)萬(wàn)不能進(jìn)冰箱以后也不要再放了，而且也再也不用擔(dān)心冰箱里面有異味怎么辦了