霜降養(yǎng)生，食之有道

　　今天，是二十四節(jié)氣中的霜降。霜降通常會在每年公歷10月23日前后。棉白萬頃采收忙，幾份凝結始霜降。霜降，意即天氣漸冷，初霜始現(xiàn)的意思。這是屬于秋季的最后一個節(jié)氣，意味著秋去冬來。

　　俗話說“補冬不如補霜降”，可見在霜降時節(jié)，養(yǎng)生顯得尤為重要，在此時補一補是極好的。說到補就自然想到吃，很多城市在霜降到來之時都有吃牛肉的習俗。據(jù)說生活在廣西玉林的老百姓，習慣在霜降這天吃一天牛肉，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃炒牛肉或牛腩煲，以此來補充能量，祈求在冬天里身體暖和強健。

　　霜降習俗

　　霜降吃柿子

　　在我國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子，在當?shù)厝丝磥?，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對于這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。

　　柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時候的柿子皮薄、肉鮮、味美，營養(yǎng)價值高，其所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。

　　柿子雖然美味，但一定注意不要空腹吃；吃的時候也要適量，每次最好不要超過100克；未熟的柿子不要吃；患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

　　柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，所以在吃柿子后應該馬上喝幾口水，或及時漱口。秋季是大閘蟹上市的季節(jié)，中醫(yī)認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學角度看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，易凝固成胃柿石。

　　霜降登高

　　霜降時節(jié)有登高遠眺的習俗。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時登至高處極目遠眺，心曠神怡，可舒緩心情。天高云淡，楓葉盡染，登高遠眺，賞心悅目，但也要有所講究。

　　登高的時間要避開氣溫較低的早晨和傍晚。登高時，要沉著，速度要慢，以防腰腿扭傷；下山不要走得太快，以免膝關節(jié)受傷或肌肉拉傷。登高過程中，應通過增減衣服來適應溫度的變化；休息時，不要坐在潮濕的地上和風口處；出汗時可稍松衣扣，不要脫衣摘帽，以防傷風受寒。

　　對于老年人來說，應帶根手杖，這樣既省體力，又有利于安全。在爬山時要注意力集中，并注意腳下石頭是否活動，以免踏空。在陡坡行走時，最好采取“之”字形路線攀登，這樣可緩解坡度。

　　霜降賞菊

　　古有“霜打菊花開”之說，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載。“霜降之時，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時之草”，成為生命力的象征。霜降時節(jié)正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。

　　霜降養(yǎng)生——食之有道

　　香菇冬瓜

　　原料：香菇、雞湯、淀粉適量，冬瓜，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。

　　做法：香菇洗凈；冬瓜洗凈并且切皮，用鋼球勺挖成圓球待用；姜洗凈切絲；將鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開；將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

　　功效：補益腸胃，生津。

　　菠菜根粥

　　原料：鮮菠菜根250克，淮山藥50克，雞內(nèi)金10克，粳米50克。

　　做法：菠菜根洗凈，切碎，同淮山藥、雞內(nèi)金共煎30分鐘至40分鐘。然后加粳米煮粥食。每天早、晚各1劑。

　　功效：增神，提力，生津和胃。