這5種食物，你認(rèn)識(shí)幾個(gè)？在你的生活中，你又食用過幾種這樣的食物？快點(diǎn)看下面的文章，領(lǐng)回去好好思考……

　　未煮熟的金針菇

　　常見的金針菇做法有用火鍋煮、涼拌、做湯或者清炒，可能很多人都不知道金針菇煮不熟會(huì)有秋水仙堿，如果大量食用，會(huì)引起發(fā)熱、便血、尿血等癥狀。

　　建議：食用金針菇前，應(yīng)在冷水中浸泡，烹飪時(shí)要把金針菇煮軟煮熟。大部分市場出售的金針菇內(nèi)所含秋水堿已被破壞，食用前用水煮沸，就可放心食用。

　　白毒傘蘑菇

　　很多農(nóng)民朋友喜歡自己上山采摘野菜，這時(shí)候就一定把眼睛放大。白毒傘這種蘑菇千萬碰不得，約50克（1兩）的白毒素就可以毒死一個(gè)體重為50kg的成年人。這種蘑菇中含有毒傘肽和毒肽類，對人體肝臟、腎臟及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損傷極為嚴(yán)重，可致使人體內(nèi)各器官功能衰竭而死。

　　建議：看見類似白色的、不認(rèn)識(shí)的蘑菇，不要輕易采摘。一旦誤食，第一時(shí)間內(nèi)趕到醫(yī)院進(jìn)行就診。

　　黑斑紅薯

　　黑斑紅薯是受到黑斑病毒的感染，這種毒素進(jìn)入人體后對肝臟有害，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，這種毒素會(huì)使生紅薯變硬、發(fā)苦，用水煮、蒸或用火烤、都不能殺滅，食用后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)燒、氣喘、抽搐。

　　建議：喜歡吃烤紅薯的朋友，要去超市或菜市場選購新鮮干凈、表皮光潔的生紅薯，自己用微波爐烤，這樣的烤紅薯是“放心紅薯”。

　　發(fā)芽的土豆

　　如果土豆儲(chǔ)存的時(shí)間較長，表面會(huì)長出綠芽，發(fā)芽時(shí)，在出芽的部位產(chǎn)生許多酶，酶是生物催化劑，能使貯藏的物質(zhì)分解，轉(zhuǎn)變?yōu)楣┭可L的物質(zhì)。在這個(gè)物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程中，會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵堿的毒素，食用后極易中毒，嚴(yán)重者可出現(xiàn)昏迷、抽搐，最終會(huì)因呼吸中樞麻痹而導(dǎo)致死亡。

　　建議：發(fā)芽較少的土豆要徹底挖去芽根后在烹飪食用，建議不炒著吃，應(yīng)充分煮、燉熟。消減細(xì)菌增生。烹調(diào)時(shí)要加少量的醋，可以加速龍葵堿的減少。

　　未成熟的西紅柿

　　未成熟的西紅柿含有龍葵堿，其形狀為針狀結(jié)晶體，堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未成熟的西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。當(dāng)青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

　　建議：要常溫保存，因?yàn)槲骷t柿?xí)蛔约横尫懦龅囊蚁┐呤?，因此建議將未成熟的西紅柿放在常溫下保存，以便西紅柿催熟自身，等待西紅柿變紅再吃就安全了。

　　除了這些，還有腐爛的生姜、爛白菜、無根的豆芽、變色的紫菜、未腌透的咸菜、胖大的豆芽等，都會(huì)產(chǎn)生毒素。身體是革命的本錢，千萬不要拿自己的身體冒險(xiǎn)哦！