糖尿病/高血壓
過(guò)年回老家,發(fā)生了一件事讓我倍感唏噓——家中有位長(zhǎng)輩,糖尿病、高血壓拖了很長(zhǎng)時(shí)間,但一直沒(méi)怎么提起注意,煙酒、紅肉從不離手,工作起來(lái)也很拼。直到去年引發(fā)了腦血栓,才意識(shí)到嚴(yán)重性。這一下,過(guò)年什么都不敢吃了。
其實(shí),生病了更需要科學(xué)飲食的調(diào)理啊!大家知道嗎?糖尿病、高血壓等不加控制的話,最終都會(huì)危害腎臟,發(fā)展成腎病。因此,為了控制病情,我們可以多吃降血壓、降血糖的食物。
芹菜
芹菜被稱作“降血壓之王”,含有大量的芹菜素,具有舒張血管、降低血壓、血脂的功效,還能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。維生素群和微量元素含量也很豐富,可補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng),防治心腦血管疾病。
建議大家吃芹菜時(shí)不要丟掉芹菜葉,因?yàn)槠浜械那鄄怂貛缀醪粊営谇o端。伴有高血鉀或心腦疾病的患者可以先焯水煮過(guò)再烹調(diào)食用,能去除大部分鉀元素。
茭白
茭白也是大家熟悉的降壓蔬菜。它含有多種人體必需氨基酸,能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量。不僅能降血壓,還具有利尿祛水、清熱通便的功效。很適合糖尿病伴高血壓的患者。
但是茭白含有較多不易吸收的草酸鈣,食用過(guò)量可能導(dǎo)致結(jié)石,因此不要每天都食用,尤其不能與豆腐同食。
絲瓜
絲瓜富含水分和纖維素,升糖指數(shù)很低,因此有助于血糖穩(wěn)定,進(jìn)而達(dá)到控制血糖的目的。
購(gòu)買(mǎi)絲瓜時(shí)盡量選擇嫩的,過(guò)老的絲瓜不容易消化,可能引起腹痛。
莧菜
鎂元素對(duì)于人體作用重大,可改善耐糖量,減少胰島素用量。而莧菜恰好富含鎂元素,因此能幫助糖尿病患者控制病情。此外,莧菜含有的鈣質(zhì)易被人體吸收利用,鐵元素、維生素K等對(duì)防治血管疾病也有效果。是餐桌上不可缺少的一道營(yíng)養(yǎng)蔬菜。
莧菜還具有降血壓的功效,能幫助排出多余水分。但同時(shí)也含有大量鉀元素,因此應(yīng)焯煮過(guò)再食用。
除了上文中的蔬菜,糖尿病、高血壓患者還可以多吃冬瓜、蘿卜、蓮藕、萵苣等,這些均有降糖降壓的作用。還應(yīng)該增加淀粉、粗糧的比例,減少精米精面做的主食,達(dá)到控制血糖的目的。