說起面條，我們都不陌生。不管走到哪里，我們都想要吃上一碗熱騰騰的湯面。但是現(xiàn)在市場上對于面條的種類和顏色那是層出不窮。吃了這么長時間的面條，你知道面條該如何做既美味又健康嗎？

　　面條含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維及鈣、鐵、磷等豐富的營養(yǎng)素，而且吃起來很有飽足感。

　　吃面條的好處很多。中國有句俗話說“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。所以：

　　面條最適合中午吃

　　面條碳水化合物含量豐富，能夠提供足夠的能量，100克面條煮熟后變成400克。能夠產(chǎn)生較強的飽腹感。面條能夠刺激人的思維活動，它含有的B族維生素，對腦細胞有刺激作用。早上一般就應該吃一些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收，所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。

　　吃面條不會發(fā)胖

　　每15克煮熟的面條含有1克的脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，對于那些高熱量脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，能夠給人飽腹感。很多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感。所以，適量的攝入不會發(fā)胖哦！

　　吃面要溫乎

　　面條的吃法很多，有的過涼水，也有溫度極高的油潑面，但是，不要貪圖朗爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于吸收，大部分時間，還是要來碗溫乎乎的面最合適。

　　越筋道的面營養(yǎng)高

　　不同的小麥粉，制作出來的面條口感不一樣。一般來說，吃起來比較筋道的面含的蛋白質(zhì)會更多，更能補充人體所需的營養(yǎng)。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，可以加一些鹽來“醒面”，并不會破壞面的營養(yǎng)哦！

　　原湯化原食

　　在傳統(tǒng)飲食中有這樣的說法。在煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可以幫助消化食物。所以說說法是正確的。

　　吃面條，看體質(zhì)

　　吃面不能熟習慣影響，在北京就吃炸醬面，在四川就吃擔擔面……而是要根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)的不同來吃面，這樣才能既享受美味，又保證健康。

　　面條也是一種傳統(tǒng)文化，要講究面條與食材的搭配。所以愛吃面條的朋友要注意了，不能隨便吃只為填飽肚子，這樣有時候就會產(chǎn)生身體的不適，所以，一定要健康的享受美味的面條哦！