在經(jīng)歷了長久的混戰(zhàn)之后，大豆及其豆制品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，腎病患者（除尿酸高者）可以放心食用這一觀點(diǎn)基本已被所有人接受。于是放下心來的病友們開始迫不及待的尋找各種豆制品的美味，準(zhǔn)備大快朵頤。然而有這樣幾種“豆腐”，腎病患者卻還是不能吃，因?yàn)樗鼈內(nèi)且远垢胁卉壷碌呐P底。

　　魚豆腐

　　燒烤攤上的魚豆腐病友們固然不能吃，單純魚豆腐也不是很適合腎病患者，這還要從魚豆腐的原材料說起。

　　正常情況下，魚豆腐的基礎(chǔ)配方是要用新鮮魚肉、雞胸肉和豬肥膘作為主要原料的。其中蛋白質(zhì)含量自不必提，口感也是一等一。但事實(shí)上，魚豆腐好像并不貴，因此必然是在材料上下了功夫。所以說質(zhì)量和安全還是看供貨商的良心和監(jiān)管部門的力度，當(dāng)然還有自己的運(yùn)氣。

　　而且為了保持口味，魚豆腐中的“鈉”含量絕對(duì)不少。

　　千頁豆腐

　　千頁豆腐應(yīng)該是豆腐的另外一個(gè)品種吧，畢竟看起來這么像豆腐，然而并不是。

　　千頁豆腐主要成分是大豆分離蛋白、玉米淀粉、蛋清液等。不過大豆分離蛋白在分離過程中，大豆的脂肪、碳水化合物、大豆磷脂等生物活性成分就全都被脫除了，更別提什么胡蘿卜素、維生素了。所以，要說它是豆腐，能給大家補(bǔ)充維生素的豆制品表示絕對(duì)不答應(yīng)。

　　另外千葉豆腐中大豆分離蛋白只有百分之十幾，加多了不好吃，所以想靠這個(gè)補(bǔ)充蛋白并不現(xiàn)實(shí)，而且做菜時(shí)里面油鹽同樣不少，腎病患者還是不適合吃。

　　日本豆腐

　　日本豆腐可以說是“豆腐”臥底界的顏值擔(dān)當(dāng)，但是人家和大豆壓根不沾邊，它的主材料是雞蛋，添加磷酸鹽加工而成，連半顆豆子都沒有。其實(shí)說到這病友們應(yīng)該已經(jīng)知道自己不能吃了。

　　杏仁豆腐

　　杏仁豆腐其實(shí)也是有大豆的，而且比例不低，因?yàn)閱渭兊男尤蕸]辦法成形。但是杏仁中的蛋白可真就是植物蛋白了，腎病患者不好吸收，而且杏仁豆腐中除了杏仁、水、大豆還有很多的糖。如果是有糖尿病的患者更加不合適。

　　到這里大家也看出來了，并非是豆腐不能吃，而是這些冠名豆腐的假豆腐并不完全適合腎病患者，最多也就偶爾嘗一點(diǎn)改善下口味，常吃就不要了。