比西瓜牛100倍

　　夏天來了，想大口吃西瓜又怕肚子著涼拉稀，怎么辦？用什么水果替代？當(dāng)然有辦法！我們推薦大家：吃黃瓜。

　　推薦原因，不僅是因為黃瓜和西瓜通出一屬（黃瓜幾乎繼承了西瓜所有的好處——含水量為各類蔬菜之最，還帶有除熱、利水、解毒的功效）更是因為黃瓜適用人群更廣：肥胖人群、肝病患者（尤其是愛喝酒的肝病患者）、尿酸高的人群、想排毒養(yǎng)顏的人群、糖尿病人都可以吃。

　　撿一把硬實、深綠色的黃瓜放入購物車，實際上意味著你已經(jīng)購買了有益全身健康食材，相信您看完本文會每天都吃一根的！

　　黃瓜精神平凡而偉大，黃瓜作用簡單而卓著

　　早知道每天來一根！

　　論黃瓜的秉性，黃瓜可生吃，可涼拌，還可用作主料或是輔料，用來烹制許許多多的美味佳肴，上可登堂入室，在各種宴席一展風(fēng)采；下則隨遇而安，在百姓的餐桌，關(guān)愛民生，沒有一點兒架子。

　　論黃瓜的作用，現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及磷、鐵等營養(yǎng)成分，關(guān)鍵是還能對肝臟有很好的保護(hù)作用（經(jīng)常吃藥的、應(yīng)酬喝酒的，建議每天來一根啦，下面會有作用解釋）

　　黃瓜既是蔬中佳品，也是一味治病防病的中藥，李時珍在《本草綱目》中說：“黃瓜味甘、性涼，能清血除熱，解毒消炎。”其肉、皮、秧、籽、根、藤、瓤、蒂、頭均可入藥。近些年，醫(yī)學(xué)家們通過臨床實踐研究發(fā)現(xiàn)了幾點藥用效果

　　黃瓜藤具有明顯的直接擴(kuò)張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用，可以用來泡水吃。黃瓜葉具有清熱、化痰、利尿、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛的作用，可以用來搗碎敷。

　　黃瓜蒂（黃瓜巴兒）保護(hù)肝臟，預(yù)防酒精中毒

　　黃瓜蒂子中含有一種物質(zhì)，叫“苦味素”。它是葡萄糖苷所形成的。雖然有點苦，但是能提高人體免疫功能，具有抗菌、化毒，抵御腫瘤的功效，可用來治療慢性肝炎和遷延性肝炎，應(yīng)酬多的朋友，建議每天一根，可以醒酒，預(yù)防酒精中毒哦！

　　這種苦味不僅能清熱、燥濕、通便、清熱瀉火，它還是由其中所含的葫蘆素C引起的，而葫蘆素C是難得的排毒養(yǎng)顏物質(zhì)。

　　黃瓜汁能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過度緊張，每天一杯黃瓜汁可以使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強健，增強記憶力。

　　黃瓜皮煎水服用，可以防止唇炎、口角炎，并且對牙齦損壞和牙周病的防治有一定功效，還能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲裂損。

　　除了上面這些藥用效果，黃瓜更強大的保健功效也是數(shù)不盡：

　　補充身體水分

　　如果你忙得顧不上喝水，可吃一根清淡的黃瓜，水分占黃瓜的90%，可有效補充失去的水分。

　　抗御體內(nèi)外灼熱

　　食用黃瓜可緩解胃的灼熱感，而將黃瓜敷在皮膚上則可緩解陽光造成的灼傷。

　　補充日常所需維生素

　　黃瓜中含有人體所需的大部分維生素A、維生素E和維生素C，這可提升免疫系統(tǒng)，防止輻射危害，增加能量。將黃瓜和胡蘿卜、菠菜一并食用，其效果更佳。

　　美容

　　黃瓜中含有較多的鉀、鎂和硅元素，新鮮黃瓜中含有一種酶，能有效促進(jìn)機體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，有助于排出體內(nèi)毒素，減少皺紋。這就是用黃瓜水理療皮膚的緣故。

　　據(jù)有關(guān)資料介紹，日本本崎玉縣新座訕有位叫平林英子的女作家，這位女作家年高八十余歲，仍然是顏面紅潤、光澤，沒有一條皺紋，看上去根本不象耄耋之年。

　　據(jù)她自稱，她從來不使用什么霜，抗皺劑之類的化妝品，而是每天早晨起床后用紗布蘸黃瓜汁液擦臉，直到發(fā)熱為止，幾十年如一Et，從未間斷過。

　　保持眼睛活力

　　將一片經(jīng)冷卻的黃瓜敷在腫脹的雙眼上是一種傳統(tǒng)的雙眼美容法，這是因為黃瓜里含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養(yǎng)分，有效對抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。

　　排毒防便秘清掃體內(nèi)垃圾

　　黃瓜中含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動，加快體內(nèi)廢物的排出，增強新陳代謝，有利于“清掃”體內(nèi)垃圾。

　　輔助血糖、降低膽固醇，控制高血壓。

　　黃瓜汁中含有一種胰腺細(xì)胞，它能夠產(chǎn)生對糖尿病人有廣為益處的胰島素所需的荷爾蒙?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)黃瓜中的化合甾醇有助于降低膽固醇，黃瓜中所含的大量膳食纖維素、鉀和鎂可有效地調(diào)節(jié)血壓。黃瓜對高、低血壓者均有益。

　　促進(jìn)關(guān)節(jié)健康

　　緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)的黃瓜是人體所需物質(zhì)“硅”的優(yōu)質(zhì)來源，這一物質(zhì)可增強聯(lián)結(jié)組織，促進(jìn)關(guān)節(jié)健康。將黃瓜、魚和胡蘿卜混和可降低尿酸，從而緩解痛風(fēng)和關(guān)節(jié)炎引發(fā)的疼痛。

　　讓你的頭發(fā)和指節(jié)更光滑

　　黃瓜里的神奇的光物質(zhì)硅能讓你的頭發(fā)和指甲變得光滑強韌，黃瓜里的硅和硫都能幫助你長頭發(fā)。

　　保持腎臟健康

　　黃瓜利尿，可降低體內(nèi)的尿酸，從而保持腎臟的健康。

　　帶刺的黃瓜更好吃

　　什么樣的黃瓜好吃，有人說看顏色，也算對，外行點。關(guān)鍵要頂端帶花，黃色的小花；渾身還要帶刺，有點扎手，這才新鮮，吃起來脆的。

　　三種吃法營養(yǎng)流失更少

　　生吃、涼拌、打汁這三種吃法，營養(yǎng)流失都相對較小。

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　　生吃，黃瓜未經(jīng)過加工，是所有吃法里各種營養(yǎng)、維生素保留最全的一種。

　　在生吃之前，建議先將黃瓜用鹽水浸泡15~20分鐘，再用清水沖洗干凈，不要削皮，因為主要營養(yǎng)都在皮上。

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　　做涼菜的時候，盡可能地將黃瓜蒂切得碎一些，然后和黃瓜一起拌入菜中。

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　　將黃瓜和黃瓜蒂一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。如果覺得口感不佳，可以試著加一些蜂蜜。