一顆核桃補遍全身

　　核桃有“長壽果”“萬歲子”的美譽，光聽這名字就知道，功效很不一般，會吃橫掃百病。下面，請兩位京城名醫(yī)和大家分享一下，針對不同的需求，怎么吃核桃。

       天然防栓藥

　　阿司匹林是神級藥物，但是藥三分毒，吃不對終歸對身體有害，核桃就是零食中的阿司匹林。英國一項研究發(fā)現(xiàn)，快要吃晚飯時吃一點核桃仁，有助于減少油膩食物對動脈的損害。

　　這是因為吃高脂肪食物會破壞動脈內(nèi)壁一氧化氮的產(chǎn)生，而一氧化氮是保持血管柔軟所需要的，核桃中含有的精氨酸則有助于產(chǎn)生一氧化氮，能減少動脈硬化、讓動脈保持柔軟，還含有抗氧化劑和α一亞麻酸，有助于動脈健康。吃顆核桃不僅有利于心腦血管健康，還能降低患其他疾病的風(fēng)險，包括高血壓、糖尿病等。

　　想要80歲都不被血栓擾，最簡單的辦法就是每天晚飯前吃一顆核桃。

　　核桃山楂茶

　　【原料】

　　核桃仁50克，山楂15克

　　【做法】

　　核桃仁打成粉，和山楂一同泡水喝即可。

　　【功效】

　　山楂能降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化，還具有擴張血管、改善微循環(huán)、降低血壓等作用，二者合用，功效更強。

　　天然補腎藥

　　一說到腎虛，第一反應(yīng)就是六味地黃丸，其實核桃同樣有補腎的功效，還沒什么副作用。

　　據(jù)《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載：“胡桃，為滋補肝腎、強健筋骨之要藥，故善治腰疼腿疼……為其能補腎，故能固齒牙”。常吃核桃還能緩解腎虛所引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟甚至疼痛痛、起坐艱難等情況。

　　烏發(fā)糖

　　【原料】

　　核桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克

　　【做法】

　　將紅糖放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒開，移文火上煎熬至稠厚時，加炒香的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻，停火即成烏發(fā)糖；

　　將烏發(fā)糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼，用刀劃成小埠，裝糖盒內(nèi)備用。

　　【用法】

　　早、晚各食2塊。

　　【功效】

　　健腦補腎，烏發(fā)生發(fā)。適用于頭昏耳鳴、健忘、脫發(fā)、頭發(fā)早白等癥。久服有預(yù)防早衰作用。

　　天然鈣片

　　核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老，對抗骨質(zhì)疏松。

　　核桃豆腐

　　豆腐中富含鈣質(zhì)，而鈣的吸收除了需要維生素D的參與，還需要鎂元素。核桃中富含鎂元素，可以促進鈣的吸收，一般鈣和鎂的比例在2:1的時候，鈣的吸收利用率最高。

　　食用的時候，將豆腐切片蒸熟，撒上核桃碎喝適量調(diào)料即可。

　　天然健腦藥

　　核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要營養(yǎng)成分，常食核桃有益于大腦的營養(yǎng)補充，可健腦益智養(yǎng)神。

　　補腎榮腦散

　　核桃仁炒好的粉，黑芝麻炒好的粉，黑桑葚炒好的粉，吃的時候各取一勺，用開水沖服即可。

　　不僅補肝腎、烏須發(fā)、抗衰老，還可以益智延年，增強記憶力，小孩兒都可以吃。

　　天然潤腸藥

　　核桃苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，兼有潤腸、止咳之功，可用于腸燥便秘的大便難解。

　　潤腸飲

　　【提醒】

　　核桃仁2個，火麻仁12克，炒枳實10克，水煎15分鐘即可飲用。

　　【提醒】

　　大便稀溏、脾胃不好的人不宜飲用。

　　天然安眠藥

　　核桃中含有相當多的褪黑素，這種物質(zhì)能很好的對人體的睡眠進行有效調(diào)節(jié)。

　　安神湯

　　【原料】

　　核桃仁5個，白糖30克

　　【做法】

　　搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

　　天然護心藥

　　核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

　　核桃露

　　核桃仁2個，牛奶200毫升，枸杞15克，黑芝麻2克，放入豆?jié){機打碎加熱即可。

　　天然抗衰藥

　　核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老物質(zhì)。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

　　核桃芝麻粥

　　【材料】

　　米50克，黑芝麻30克，核桃仁30克

　　【做法】

　　大米用清水浸泡10分鐘，鍋中水燒開放米，大火煮開加蓋小火燉煮。

　　核桃芝麻炒香，然后用蒜臼搗碎。米粥煮至粘稠加入黑芝麻和和桃，攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火。

　　吃核桃三注意

　　吃核桃的花樣很多，但最簡單最之間的莫過于直接干嚼核桃仁了，想要把零嘴吃出萬歲子的效果，其中也是有些門道的。

　　第一 細嚼慢咽

　　核桃補腦，很多孩子，在考試之前吃大量的核桃，或者有一些中老年人，覺得記憶力不好，就趕快多吃點核桃，像這種突然間地吃大量的核桃，叫急功近利，欲速則不達。

　　核桃要細嚼慢咽，這樣營養(yǎng)才能夠保證充分地吸收，因為核桃不好消化，不能吃得過急，量過大，否則欲速則不達，甚至于腹瀉。

　　第二 一天定量

　　很多人零食吃起來就沒節(jié)制了，尤其核桃是越嚼越有味，這種做法大錯特錯。核桃味美，但同時也多脂，不控制用量，則生熱聚痰，嚴重者會有嚴重的腹瀉。

　　在《本草綱目》里有個說法，一天一個，第二天你吃一個看看怎么樣，沒有什么副作用，沒什么不適，可以吃兩個，第三天三個，叫吃核桃遞增法，細嚼慢咽。一般一天吃2~3個即可，最多不要超過5個。

　　第三 熱性慎食

　　凡痰內(nèi)盛引起的痰黃、發(fā)熱氣喘、煩躁嘔惡和陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。