平均每杯奶茶含糖量33g

　　等于加了7塊方糖

　　這次比較試驗(yàn)，在上海市內(nèi)的27家奶茶鋪購(gòu)買了奶茶樣品共計(jì)51件，基本上涵蓋了市場(chǎng)上主流的現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶品牌的暢銷產(chǎn)品，其中正常加糖的奶茶有27件，標(biāo)稱無(wú)糖的奶茶20件。

　　在這次比較試驗(yàn)過(guò)程中，首先檢測(cè)了27件標(biāo)稱正常加糖奶茶的總糖含量。

　　上海市營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)檢站檢測(cè)工程師張萍介紹，其中一號(hào)樣品測(cè)出來(lái)的總糖含量是13.0g/100ml，以一杯奶茶470毫升來(lái)計(jì)算，相當(dāng)于這一杯奶茶當(dāng)中含有大約60克的總糖含量。

　　那么60克糖到底有多少呢？檢測(cè)人員用4.5g左右的方糖給記者進(jìn)行了演示，結(jié)果天平稱到第13塊方糖時(shí)剛好與60g接近。

　　也就是說(shuō)，只要喝上這樣一杯奶茶，就相當(dāng)于吃掉了13塊方糖。

　　而最終經(jīng)過(guò)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)27件標(biāo)稱正常加糖的奶茶，平均下來(lái)每杯奶茶樣品的含糖量為33g，也就是說(shuō)，相當(dāng)于平均每杯奶茶加入了7塊左右的方糖。

　　其中，標(biāo)稱“人在茶在”牌絲襪奶茶單杯含糖量最高，達(dá)到了62g，相當(dāng)于加入了13塊方糖；其次是標(biāo)稱“卡旺卡”牌冰全套奶茶，單杯含糖量為52g，相當(dāng)于加入了11塊方糖；標(biāo)稱“樂(lè)樂(lè)茶”牌福岡抹茶，單杯含糖量為51g，也相當(dāng)于加入了11塊方糖。

　　采訪中，記者了解到，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中建議“每天添加糖的攝入量應(yīng)不超過(guò)50g，最好控制在25g以下”。也就是說(shuō)這次比較試驗(yàn)中的有些奶茶，只要喝上一杯就已經(jīng)超過(guò)了正常人體一天當(dāng)中添加糖的攝入量。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師陳然說(shuō)，糖其實(shí)是整個(gè)全世界都在關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在糖攝入過(guò)量，最主要還是造成了肥胖和齲齒這兩個(gè)問(wèn)題。

　　肥胖不僅僅是體型不太美觀，同時(shí)它還可能造成糖尿病、各種心血管并發(fā)癥，像現(xiàn)在這種慢性病高發(fā)都跟肥胖是有關(guān)系的。

　　20件無(wú)糖奶茶

　　實(shí)測(cè)全不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

　　記者注意到，為了迎合消費(fèi)者追求健康的需求，市面上有不少奶茶鋪還推出了少糖、無(wú)糖型奶茶。

　　在消保委消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，有69%的消費(fèi)者會(huì)選擇“少糖”、“低糖”或“無(wú)糖”等甜度低于“正常加糖”的奶茶，而50%的消費(fèi)者認(rèn)為“無(wú)糖”代表完全不含糖，適合特殊消費(fèi)人群飲用。

　　這次比較試驗(yàn)還購(gòu)買了標(biāo)稱無(wú)糖的奶茶20件，檢測(cè)其中的總糖含量，由于目前現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶還沒(méi)有“無(wú)糖”標(biāo)準(zhǔn)，這次比較試驗(yàn)參照了預(yù)包裝飲料中有關(guān)無(wú)糖的標(biāo)準(zhǔn)，其中要求標(biāo)稱“無(wú)糖”的茶飲料含糖量應(yīng)不高于0.5g/100mL。

　　結(jié)果。經(jīng)過(guò)檢測(cè)，20件標(biāo)稱“無(wú)糖”的奶茶樣品實(shí)測(cè)含糖量全都高于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求（不超過(guò)0.5g/100ml）。

　　其中，標(biāo)稱“樂(lè)樂(lè)茶無(wú)糖福岡抹茶”總糖含量實(shí)測(cè)值為5g每一百毫升，含糖量是參考限值的10倍；標(biāo)稱“希望先生牌無(wú)糖希望醇奶茶”實(shí)測(cè)含糖量為3.8克每一百毫升，約為參考限值的7倍；標(biāo)稱“喜茶牌無(wú)糖鮮奶靜岡牌抹茶”實(shí)測(cè)含糖量為3.3克每一百毫升，約為參考限值的6倍。

　　標(biāo)稱無(wú)糖，實(shí)際檢測(cè)含糖量卻不低？商家解釋稱，無(wú)糖只是制作過(guò)程中不額外添加糖。顯然，商家的認(rèn)知與消費(fèi)者的理解之間存在著明顯的偏差。

　　上海市營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)檢站副總經(jīng)理曹琥靚說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)這個(gè)東西的理解出現(xiàn)偏差后，存在一定的安全風(fēng)險(xiǎn)：比如說(shuō)有人覺(jué)得自己是糖尿病患者，那么點(diǎn)了一杯無(wú)糖的奶茶，覺(jué)得因?yàn)榉凑菬o(wú)糖的就喝了，其實(shí)可能會(huì)對(duì)身體造成一定的負(fù)擔(dān)。

　　部分奶茶咖啡因含量高

　　兒童孕婦慎喝

　　采訪過(guò)程中，有消費(fèi)者向記者反映喝完奶茶后會(huì)出現(xiàn)心悸、失眠的狀況，記者通過(guò)搜索發(fā)現(xiàn)有類似情況的消費(fèi)者著實(shí)不少，專家告訴記者，這可能與奶茶當(dāng)中含有咖啡因有一定的關(guān)系。

　　這次比較試驗(yàn)中，不但51件現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶中全都檢出了咖啡因，而且含量之高，甚至出乎了專家們的預(yù)料。

　　曹琥靚介紹：“茶葉當(dāng)中本身含有咖啡因，這個(gè)是比較明確的。而且茶葉當(dāng)中的咖啡因含量還并不一定比咖啡低，這個(gè)在之前是有一定預(yù)見(jiàn)的，但是最終結(jié)果出來(lái)我們自己也嚇一跳，我們覺(jué)得這次咖啡因的含量還是超出了我們的預(yù)計(jì)，非常高。

　　“咖啡因我們國(guó)家是沒(méi)有相關(guān)的一個(gè)要求，只有在添加劑里面，作為添加劑的話它在可樂(lè)當(dāng)中的添加不能超過(guò)150（mg/l），它是有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的。但是別的產(chǎn)品里面它沒(méi)有一個(gè)相關(guān)的規(guī)范說(shuō)咖啡因要多少。”

　　營(yíng)養(yǎng)專家告訴記者，茶葉和咖啡豆中天然含有咖啡因，因此咖啡因廣泛存在于以咖啡豆和茶為原料制成的飲料當(dāng)中。

　　咖啡因又名咖啡堿,是一種精神活性物質(zhì)，作用與興奮劑類似，可加快人體代謝，提高輸氧能力，正常人群低劑量攝入不會(huì)對(duì)健康造成威脅；但是快速過(guò)量攝入可引起中毒，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸、循環(huán)功能衰竭；對(duì)咖啡因過(guò)敏的人群應(yīng)盡量避免攝入含咖啡因成分的食物，此外孕婦和兒童攝入咖啡因時(shí)也應(yīng)慎重。