腸胃不好的朋友，經(jīng)常會(huì)為了吃什么，怎么吃而發(fā)愁，可能覺(jué)得自己遲來(lái)吃去就只有那么幾樣能吃：稀粥、面條、特軟的饅頭、蘇打餅干……

　　這幾種食物確實(shí)健康，但是任誰(shuí)天天吃這幾樣，也都會(huì)厭煩的，也會(huì)覺(jué)得口淡無(wú)味的，那何不試試吃少量的肉糜呢。

　　黃豆燉豬蹄

　　食材：黃豆50克，豬蹄500克，姜片、胡椒、香油，老抽各適量

　　制作：

　　1、黃豆提前一天泡發(fā)，這樣比較容易煮爛。

　　2、豬蹄燉的過(guò)程中可以用筷子戳了試試看，因?yàn)槲覀冞@個(gè)是要適用于腸胃不好的朋友們，所以我建議燉豬蹄的時(shí)間可以延長(zhǎng)一些，使所燉的豬蹄達(dá)到那種戳之即爛的程度。

　　3、最后收鹵汁的時(shí)候人不要離開(kāi)，輕輕推動(dòng)豬蹄，以免糊底。

　　4、老抽的添加量，可以自行掌握，看你自己是喜歡深色對(duì)一些還是喜歡淺色多一些了。

　　5、對(duì)于腸胃特不好的朋友，可以在湯里加幾點(diǎn)香油，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，就夠了。

　　雞肉

　　雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。

　　食療搭配

　　1、芒果雞肉有補(bǔ)脾胃、益氣血、生津液的功效，適用于脾胃虛弱、食欲不振、氣血虧虛、咽干口渴等病癥。

　　2、板栗雞肉為造血療虛之品，板栗重在健脾。兩者同煮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　這簡(jiǎn)單兩招可以讓雞肉變嫩滑

　　訣竅一蒸雞要“按摩”

　　飯店一般要選帶脂肪的黃油雞，還要借助外力提鮮，用雞粉給雞來(lái)個(gè)全身“按摩”，把雞皮都揉松，令肉質(zhì)嫩滑之余還能增加雞味。

　　訣竅二保鮮紙密封

　　給雞做完“按摩”后，就把姜、蔥塞入雞內(nèi)腔，再用保鮮紙把雞密封起來(lái)，目的是把雞汁鎖在雞肉里，不讓其流失。用大火蒸上30分鐘，就可以把雞取出，然后放在風(fēng)扇前吹干，令雞皮急速降溫后變脆、雞肉收縮緊實(shí)。

　　羊肉

　　羊肉味甘，性溫。能補(bǔ)血益氣，溫中暖腎，也非常適宜體虛胃寒者，可用于氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽(yáng)衰，腰膝酸軟，尿頻，陽(yáng)痿者。

　　用法：煮湯，入菜肴等。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　羊肉250g，切塊，當(dāng)歸30g，生姜15g。加水煎至羊肉爛熟，去滓取汁服。

　　源于《金匱要略》。本方取羊肉溫中補(bǔ)虛，當(dāng)歸補(bǔ)血，緩急止痛，生姜溫中健胃。用于脾胃虛寒，里急腹痛、脅痛，或氣血不足、中陽(yáng)不振之證。《證治準(zhǔn)繩》同名方中，加入黃芪，補(bǔ)益之力尤強(qiáng)。

　　豬肚

　　白果覆盤子豬肚湯

　　功效：豬肚有健脾胃、補(bǔ)虛損的功效，多用于脾虛腹瀉、胃絞痛，是合因胃酸過(guò)多引起的胃絞痛、腹瀉患者食用。

　　原料：白果90克，覆盤子20克，豬肚400克，姜片蔥姜各少許

　　制作：

　　1、豬肚切成條。

　　2、砂鍋中注水燒開(kāi)，放入豬肚，淋入適量料酒，攪拌片刻后撈出瀝干。

　　3、砂鍋中注入適量清水燒熱，放入白酒、覆盤子、姜片、豬肚，淋入料酒，攪拌勻。

　　4、燒開(kāi)后用小火再燉1小時(shí)左右，至食材熟透。放入鹽、雞粉、胡椒粉，再煮食片刻。

　　5、關(guān)火盛出食材，撒上蔥段即可。

　　魚(yú)肉

　　石斑魚(yú)具有健脾、益氣的藥用價(jià)值。因?yàn)槭唪~(yú)經(jīng)常捕食魚(yú)、蝦、蟹，就會(huì)同時(shí)攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對(duì)人類來(lái)說(shuō)，石斑魚(yú)就成為了含蝦青素的食物。

　　清蒸石斑魚(yú)

　　原料:石斑魚(yú)一條（重約1000克）。豬板油50克。精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、姜片10克。

　　制作過(guò)程：

　　1、將石斑魚(yú)宰殺，洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)剞上5刀，將豬板油切成10片。

　　2、在魚(yú)的每個(gè)刀口處塞進(jìn)豬板油，姜片各1片及蔥段。

　　3、再取杯子一只，放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚(yú)一起上蒸籠，用旺火蒸至魚(yú)刀紋露骨即可。

　　4、揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過(guò)的醬油味料即可食用。