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玉米,你所不知道的其它功效

2017-11-07 來源:全泰消化資訊  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 聯(lián)盟
摘要:玉米是一種口感、營養(yǎng)和功效豐富的食物,它能夠防治多種疾病,如抗癌、抗衰老和高血壓等。不同顏色的玉米,其功效也有所不同;不同口感的玉米營養(yǎng)也不同。

  玉米是一種口感、營養(yǎng)和功效豐富的食物,它能夠防治多種疾病,如抗癌、抗衰老和高血壓等。不同顏色的玉米,其功效也有所不同;不同口感的玉米營養(yǎng)也不同。

  玉米防治疾病的功效

  一、抗癌

  1.玉米中含有一種抗癌因子――谷胱甘肽。這種物質(zhì)能用自身的化學(xué)“手銬”銬住致癌物質(zhì),使它失去毒性,然后通過消化道把它驅(qū)出體外。

  2.玉米中含有硒和鎂,具有制癌和防癌的作用。硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng),從而被抑制;鎂既能抑制癌細(xì)胞的生長,又能使體內(nèi)廢物盡快排出體外,從而起到防癌作用。

  3.玉米含有較多的纖維素,可預(yù)防直腸癌。纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動,縮短食物殘渣在腸內(nèi)的停留時間,并把有害物質(zhì)帶出體外,從而對防止直腸癌具有重要意義。

  4.玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,均有抑制化學(xué)致癌物引起腫瘤形成的作用。

  5.玉米中的賴氨酸,在綜合協(xié)同防治癌癥中也是一個因素。它既能幫助控制癌細(xì)胞的生長,又有減輕致癌藥物的副作用。

  二、抗衰老

  1.玉米中所含的卵磷脂、亞油酸與維生素E協(xié)同,可預(yù)防冠心病、細(xì)胞衰老、血管硬化及腦功能退化等老年病患。

  2.所含的黃體素、玉米黃質(zhì)可對抗眼睛老化,預(yù)防老年黃斑性病變,同時能刺激腦細(xì)胞,增強(qiáng)記憶力。

  3.所含的谷胱甘肽與硒協(xié)同,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。

  4.玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能,并使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生。

  5.從抗自由基角度來看,玉米煮的時間越長抗衰老作用越好。

  三、其他疾病

  由于玉米含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),因此其具有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,因而可輔助治療小便不利、糖尿病、高血壓、腹瀉、消化不良、水腫、高脂血癥、便秘等病證。

  不同顏色玉米功效不同

  與白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。

  白玉米

  紫玉米

  黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素,對于維持視力健康有好處。

  黑玉米蛋白質(zhì)含量比黃玉米高1.23倍,脂肪含最高1.3倍,粗纖維含量高16.36%,銅、錳、鋅含量高8倍,鉀、鈣含量是黃玉米的3倍,營養(yǎng)性抗癌劑“硒”含量竟比黃玉米高8.5倍,17種氨基酸中有13種高于黃玉米,黑玉米中最誘人的元素當(dāng)為黑色素。

  眾所周知,黑色入腎,可有效地改善肝、心、脾、胃“五臟”功能,使之良性循環(huán);能有效地清除人體內(nèi)的自由基,減少脂質(zhì)堆積,平衡人體肥瘦,使人保持最佳體形,能有效地防止可見光和紫外線的輻射,防止不良色素沉積,護(hù)膚美容,使人青春常在。

  不同口感的玉米營養(yǎng)不同

  甜玉米香甜可口,受人喜愛,更有一種“水果型甜玉米”,可以像水果一樣生吃。這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1-2倍,硒的含量則高8-10倍,其所含有的17種氨基酸中,有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。

  糯玉米蛋白質(zhì)含量較高,富含維生素A、維生素B1等,其中支鏈淀粉含量非常高,不適合糖尿病人食用。

  老玉米中粗纖維含量較高,可溶性糖含量低,對于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。

  溫馨提醒

  吃玉米時應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進(jìn),這主要是因為玉米的許多營養(yǎng)都集中在這里。發(fā)霉的玉米不能食用,因為發(fā)霉變質(zhì)的玉米會產(chǎn)生有毒物質(zhì)—黃曲霉毒素。另外,吃玉米時要注意搭配。

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