我們經(jīng)常看到減肥課程里把食物的營養(yǎng)成分量化，但是，其實這種量化對于腸胃疾病患者更重要。

　　糖和胃

　　你造嗎？

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織建議，一個人每天攝入的白糖總量最好控制在30-40克之間。

　　多吃對胃有傷害，因為糖屬于酸類食品，胃本就分泌胃酸，食用糖多了之后可以使胃負擔增加，久而久之胃酸過多，容易慢性胃炎。故而，多吃了糖之后推薦多食用發(fā)酵食品以抵消胃酸過多分泌。

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　　鹽和胃

　　現(xiàn)在很多人都喜歡重口味，吃什么都追求“入味兒”?？墒?，在追求味覺刺激的時候，你是否知道食鹽也許會讓你患上胃癌呢？

　　1996年，歐洲癌癥預防中心對歐洲24個國家的5700多人進行了一項膳食食鹽攝入量與胃癌發(fā)生率關(guān)系的調(diào)查，接受調(diào)查的這些人的年齡都在20-49歲之間，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長期高食鹽膳食的人胃癌的發(fā)生率和死亡率都較高。

　　倫敦大學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2010年，英國大約有7000多名胃癌患者，其中大約有1/4（1694名患者）與食鹽攝入過多有相關(guān)性。長期吃過多食鹽的確可能增加患胃癌的風險。

　　2010版美國膳食指南提倡減鹽，已將鈉的推薦攝入量減少到1500毫克了（大約是3.8克食鹽），所以大家平時飲食可要注意他們的含鹽量。

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　　油和胃

　　你還造嗎？

　　根據(jù)中國營養(yǎng)學會制定的《中國居民平衡膳食寶塔》，建議成年人每人每天攝取的油脂別超過25克。如果把25克食用油放到喝湯用的白瓷勺里，剛好是兩勺半。

　　然而目前中國很多城市的居民每日攝入油量是遠遠不止25克的。要知道，吃進胃里的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結(jié)腸后，結(jié)腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物，從而增加患結(jié)腸癌的機會。

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　　香腸

　　油脂：

　　100克香腸≈20~30克，

　　烤腸﹥50%

　　蔥油餅

　　1/4張蔥油餅=500卡熱量=1碗飯+2勺油

　　珍珠奶茶

　　熱量：1杯珍珠奶茶=1碗飯+2勺油的熱量

　　科學飲食，才是保證腸胃的健康。食用鹽攝入過多將會大大增加各種慢性疾病的發(fā)生率，食用油攝取過量或不足均會破壞飲食結(jié)構(gòu)，適量攝入油鹽和糖分，才能在此基礎上既做到科學膳食，以保證保障食物的營養(yǎng)、健康與美味。