什么是益生菌

　　腸道菌群分為三類：有益菌（約占25%）、中性菌（約占50%）、有害菌（約占25%）。

　　益生菌，顧名思義，就是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。

　　益生菌：通過攝取適當(dāng)?shù)牧?，對食用者的身體健康能發(fā)揮有效作用的活菌，英文叫做“Probiotics”。——2001年聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）

　　益生菌的功效

　　用一句話概括益生菌的功效，就是——抑制毒素、活化免疫，從而增強體質(zhì)。

　　?抑制毒素：益生菌能抑制體內(nèi)致病菌的增殖，防止內(nèi)源性毒素的產(chǎn)生，避免毒素對健康人體細(xì)胞的侵害；

　　?活化免疫：同時益生菌能活化腸道內(nèi)的免疫細(xì)胞，抵御外界致病因素對人體的破壞，減少水土不服造成的倦怠、腹脹、過敏等不適癥狀。

　　1、通便：

　　隨著年齡的增加，腸道機能老化，動力不足。60歲以上的老年人，大約有三分之一的人會飽受便秘之苦，不僅如此，便秘更可能成為誘發(fā)高血壓、心腦血管疾病的危險因素。而對于已經(jīng)患病的人來說，便秘更加危險。

　　假裝是故事：

　　64歲的Tom患有高血壓，最近半年又經(jīng)常便秘，每次上廁所都十分費勁。但是，Tom并沒有在意，畢竟高血壓才是真正讓他頭疼的事。結(jié)果，前幾天Tom在如廁時突然覺得頭暈?zāi)垦?，栽倒在廁所。被家人送到醫(yī)院后被診斷為突發(fā)性腦溢血。

　　便秘是高血壓患者的奪命符，像Tom這樣幸運地被及時送醫(yī)的只是少數(shù)。對于健康人來說，便秘導(dǎo)致猝死的概率非常小。但是對于高血壓患者因便秘猝死在廁所之事并不罕見，因為排便之時，全身肌肉收縮，加上靜脈回流受阻，血壓升高，排便過程中過度用力，動脈壁不能承受，即發(fā)生血管破裂，造成腦出血。

　　乳桿菌、雙歧桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌等乳酸菌能分泌乳酸促進腸胃蠕動，同時像凝結(jié)芽孢桿菌細(xì)胞膜中含有保水蛋白，能保持大便濕潤，對便秘更好。

　　2、促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收：

　　中老年人是吸收不良綜合征的高發(fā)人群，研究發(fā)現(xiàn)，在所有因消化道疾病而住院的老年患者中，約有12%的人有不同程度的吸收不良綜合征。吸收不良綜合征主要表現(xiàn)包括：脂肪瀉，大便惡臭含有較多油脂，腹脹，營養(yǎng)不良主要突出表現(xiàn)是消瘦、體重下降，維生素等缺乏。

　　益生菌可以平衡腸道菌群，營養(yǎng)腸粘膜細(xì)胞。同時，還可以分泌多種消化酶，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。另外，部分益生菌還可以產(chǎn)生維生素，防止維生素缺乏癥的發(fā)生。

　　3、提高免疫力：

　　一旦進入中年，免疫力會隨著年齡下降，極易患病。益生菌能促進抗炎因子表達，降低促炎因子表達，從而減輕腸道炎癥；促進免疫球蛋白A的表達，提高免疫力。同時，像酪酸梭菌這樣的益生菌，還可以分泌酪酸，直接營養(yǎng)修復(fù)腸粘膜，增強腸粘膜屏障功能，阻止腸腔內(nèi)大分子物質(zhì)和細(xì)菌滲入腸壁。

　　4、預(yù)防骨質(zhì)疏松：

　　45歲之后，人體鈣流失逐漸增加，隨著年齡的增加，極容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。據(jù)統(tǒng)計，我國60-69%的老年女性骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率高達50%-70%，老年男性為30%，常表現(xiàn)出腰腿疼、腿腳不靈便。

　　多年來，人們主要靠補鈣來預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。但是，年齡增長引起骨吸收增加，這一重要問題并沒有從根本上得到解決。研究發(fā)現(xiàn)，益生菌在促進鈣吸收，降低骨吸收方面發(fā)揮重要作用，其作用途徑主要包括以下幾方面：

　　水解雌激素食物中的糖苷鍵?促進骨形成，抑制骨吸收

　　生產(chǎn)植酸酶?降低植酸鹽形成?可利用礦物質(zhì)增加?骨丟失減少

　　產(chǎn)生短鏈脂肪酸?調(diào)節(jié)pH?礦物質(zhì)溶解度升高，吸收性升高?骨丟失減少

　　減少腸道炎癥?促炎細(xì)胞因子水平降低?改善上皮細(xì)胞炎癥?鈣吸收增加?骨體積分?jǐn)?shù)升高

　　產(chǎn)生酪蛋白磷酸肽?抑制鈣沉淀形成，保持高濃度游離鈣?促進鈣吸收

　　產(chǎn)生抗氧化狀態(tài)?破骨細(xì)胞分化降低?骨丟失減少

　　5、減輕更年期綜合征：

　　研究發(fā)現(xiàn)，更年期綜合征人群腸道雙歧桿菌數(shù)量顯著減少,腸桿菌科及腸球菌細(xì)菌數(shù)量顯著增加。補充特定的益生菌，可以恢復(fù)更年期女性腸道菌群平衡。同時，有研究發(fā)現(xiàn)，益生菌可以促進食物中的類雌激素成分轉(zhuǎn)化成更利于人體吸收的雌激素，減輕因雌激素分泌量降低引起的更年期綜合征癥狀。

　　6、益生菌延長壽命：

　　腸道微生態(tài)平衡時，腸內(nèi)存在大量有益菌，這些菌具有抗氧化和調(diào)整神經(jīng)內(nèi)分泌作用。另外，也有研究發(fā)現(xiàn)，腸道微生態(tài)失衡會導(dǎo)致染色體端粒長度縮短，加劇衰老。補充益生菌可以恢復(fù)腸道菌群平衡，延長壽命。此外，腸道微生態(tài)平衡還可以維護我們的神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等各大系統(tǒng)的健康，因此可以說腸道微生態(tài)平衡與否決定了我們的壽命長短。