益生菌源于希臘語(yǔ)“對(duì)生命有益”,它們是長(zhǎng)在人體腸道內(nèi)，通過改善人體腸道菌群微生態(tài)平衡而發(fā)揮對(duì)健康有益作用的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物的總稱。人體、動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：鼠李糖乳酸菌、植物乳桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、等。

　　對(duì)人體有益的細(xì)菌我們叫它益生菌，它可以平衡腸道的PH值，促進(jìn)體內(nèi)菌群平衡，從而讓身體更健康。腸道掌管著人體70%以上的免疫功能。如果說腸道是免疫力的培訓(xùn)基地，益生菌就是培訓(xùn)員。

　　長(zhǎng)雙歧桿菌

　　1、雙歧桿菌活菌制劑通過磷壁酸同腸黏膜上皮細(xì)胞相互作用并緊密結(jié)合，與其他厭氧菌結(jié)合且占據(jù)腸黏膜壁表面，形成生物膜屏障，構(gòu)成腸道的定向阻力，阻止致病菌的定植及入侵。其代謝過程中產(chǎn)生大量的乳酸和醋酸，降低腸道pH和電位（Eh）來抑制致病菌生長(zhǎng)，維持腸道菌群平衡；

　　2、營(yíng)養(yǎng)作用：雙歧桿菌活菌制劑可合成多種維生素如維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸及葉酸等，補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)；

　　3、免疫作用：可激活機(jī)體吞噬細(xì)胞的吞噬功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力和非特異免疫反應(yīng)；

　　4、解毒作用：有控制內(nèi)毒素血癥的作用。

　　鼠李糖乳桿菌

　　鼠李糖乳桿菌能夠耐受動(dòng)物消化道環(huán)境，在人和動(dòng)物腸道內(nèi)定植，起到調(diào)節(jié)腸道菌群、預(yù)防和治療腹瀉、排除毒素及提高機(jī)體免疫力等功效。高純度的鼠李糖乳桿菌對(duì)于過敏體質(zhì)有很好的緩解作用。

　　1、平衡和改善胃腸道功能

　　2、增強(qiáng)人體自身免疫能力

　　3、促進(jìn)雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌生長(zhǎng)和作用

　　4、預(yù)防和幫助治療腹瀉

　　5、預(yù)防呼吸道感染

　　6、排出毒素

　　7、預(yù)防齲齒

　　8、預(yù)防過敏

　　植物乳桿菌

　　1、有一定的免疫調(diào)節(jié)作用；

　　2、對(duì)致病菌有抑制作用；

　　3、降低血清膽固醇含量和預(yù)防心血管疾?。?/p>

　　4、維持腸道內(nèi)菌群平衡；

　　5、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收；

　　6、緩解乳糖不耐癥；

　　7、抑制腫瘤細(xì)胞的形成等。

　　羅伊氏乳桿菌

　　羅伊氏乳桿菌常棲息于人和動(dòng)物的腸道系統(tǒng)中，對(duì)人和動(dòng)物無害，具有良好的生物相容性。它代謝甘油產(chǎn)生一種特殊的抑菌物質(zhì)——羅伊氏素(reuterin)，其主要成分是3-羥基丙醛(3-HPA)的單體、水合物和環(huán)化二聚體。

　　match

　　1、改善過敏體質(zhì)

　　2、預(yù)防過敏和反復(fù)發(fā)作的能力

　　3、預(yù)防和調(diào)節(jié)人體便秘

　　4、調(diào)節(jié)人體腸道生態(tài)平衡等

　　A

　　Probiotics

　　益生菌有何作用

　　1、益生菌有緩解乳糖不耐癥狀，促進(jìn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)吸收的作用：益生菌有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在腸道內(nèi)的消化。它能分解乳糖成為乳酸，減輕乳糖不耐癥。

　　2、促進(jìn)腸道消化系統(tǒng)健康：益生菌可以抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖，減少毒素，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而提高腸道機(jī)能，改善排便狀況。

　　3、益生菌能代謝產(chǎn)物產(chǎn)生生物拮抗，增強(qiáng)人體免疫力：益生菌可產(chǎn)生有機(jī)酸、游離脂肪酸、過氧化氫、細(xì)菌素抑制其它有害菌的生長(zhǎng)。

　　4、降低血清膽固醇：可能與其調(diào)節(jié)和利用內(nèi)源性代謝產(chǎn)物并且加速短鏈脂肪酸代謝有關(guān)。雙歧桿菌、乳桿菌的微生態(tài)制劑，服后可使膽固醇轉(zhuǎn)化為人體不吸收的糞甾醇類物質(zhì)。從而降低膽固醇水平。

　　5、益生菌有預(yù)防陰道感染的作用：不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用。它可以通過降低pH值來抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。還可以通過與有害細(xì)菌競(jìng)爭(zhēng)空間和資源而遏制它們。

　　6、幫助吸收營(yíng)養(yǎng)成分：如果每天攝入益生菌，不僅能夠扼制腸內(nèi)有害菌群的產(chǎn)生，還能為腸內(nèi)有益菌提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，造就健康腸道。

　　7、有緩解過敏作用：益生菌調(diào)節(jié)體內(nèi)免疫球蛋白（IgE）抗體，達(dá)到緩解過敏的免疫療法。

　　B

　　Probiotics

　　如何選擇合適的益生菌？

　　選擇安全菌種，目前最為人類熟知和長(zhǎng)期安全食用的益生菌是嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌類。

　　菌要活著的，活菌的意義在于要保質(zhì)期內(nèi)都是活菌，而非出廠時(shí)，且能有超強(qiáng)的而胃酸，膽鹽的能力，達(dá)到腸道內(nèi)才能起作用。

　　C

　　Probiotics

　　益生菌如何保存？

　　益生菌產(chǎn)品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數(shù)量。建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下保存，當(dāng)溫度超過60℃時(shí)，益生菌會(huì)進(jìn)入衰亡階段。這樣會(huì)引起里面活菌過度發(fā)酵，口味變酸，效果受影響。

　　營(yíng)養(yǎng)需求人群：

　　1

　　免疫力低下，經(jīng)常感冒、發(fā)燒、咳嗽者

　　2

　　經(jīng)常服用抗生素者

　　3

　　腸道功能失調(diào)，腹瀉者

　　4

　　消化不良，大便干燥者

　　5

　　奶疹、濕疹或過敏者；斷奶及更換奶粉者

　　益生菌小知識(shí)

　　益生菌促進(jìn)腸道正常蠕動(dòng)，緩解便秘

　　益生菌在代謝過程中產(chǎn)生乳酸、醋酸及其他有機(jī)酸，降低腸道pH值，形成腸道酸性環(huán)境，促進(jìn)腸道正常蠕動(dòng)，緩解便秘。

　　基于以上，益生菌可以幫助緩解腸道菌群失調(diào)和腸蠕動(dòng)減慢引起的便秘。

　　益生菌抑制有害菌，增強(qiáng)腸道屏蔽功能，減輕腹瀉

　　益生菌競(jìng)爭(zhēng)抑制有害菌，與病原菌爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并占據(jù)腸道可用空間，阻止病原菌的粘附和通過；益生菌還可產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，降低腸道pH值，造成局部酸性環(huán)境，從而殺滅有害菌，減輕腹瀉。

　　此外，益生菌能分泌乳糖酶，幫助消化乳糖，減輕乳糖不耐受引起的腹脹、腹瀉等。

　　益生菌的Q&A

　　Q

　　益生菌和益生元有什么區(qū)別？

　　簡(jiǎn)單說益生元是一種低聚糖，它就像是益生菌的食物，能促進(jìn)人體內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)，從而增加益生菌的數(shù)量。所以益生元的優(yōu)秀與否，也是益生菌數(shù)量保證的重要環(huán)節(jié)。

　　Q

　　喝含益生菌的酸奶或飲料，就可以補(bǔ)充益生菌嗎？

　　酸奶中的益生菌一般對(duì)貯藏和運(yùn)輸?shù)臈l件要求都很高，通常離出場(chǎng)日期越近的產(chǎn)品可能含有較多的活菌數(shù)，而液體的益生菌產(chǎn)品通常保質(zhì)期較短而且活性益生菌數(shù)量較少，液體培養(yǎng)基內(nèi)的益生菌在保質(zhì)期內(nèi)還可能發(fā)生菌種變異。

　　Q

　　益生菌的最佳服用時(shí)間？

　　最佳食用時(shí)間為飯后。因?yàn)橛惺澄镏泻臀杆幔欣诨罹樌竭_(dá)腸道發(fā)揮作用，所以飯后飲用效果更佳，益生菌屬于厭氧菌，獨(dú)立小包裝的益生菌開封后可能會(huì)被氧化，使活菌變成死菌，一次沒吃完下次服用可能會(huì)失效；建議用37°溫開水沖調(diào)，與熱飲熱食隔開30分鐘服用，使用益生菌時(shí)與抗生素等藥物間隔至少2個(gè)小時(shí)。