認(rèn)識(shí)腸道菌群

　　人的胃腸道內(nèi)寄居著種類繁多的微生物，這些微生物被稱為腸道菌群。腸道菌群按一定的比例組合，各菌間互相制約，互相依存，在質(zhì)和量上形成一種生態(tài)平衡。

　　腸道菌群能通過(guò)分泌激素去作用人體內(nèi)發(fā)出信號(hào)的化合物，這些化合物包括神經(jīng)遞質(zhì)（如γ-氨基丁酸）、氨基酸（如酪氨酸和色氨酸，色氨酸可以被轉(zhuǎn)換成控制情緒的分子、多巴胺和5-羥色胺）以及其它許多物質(zhì)。

　　一

　　腸道菌群分為三大類

　　有益菌：對(duì)人體有益的活性微生物（以乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌為代表）。

　　中性菌：中性菌是偏向數(shù)量較多的菌種隊(duì)伍，它會(huì)隨著身體的狀況變化而變化，細(xì)菌屬性也會(huì)發(fā)生變化。（比如說(shuō)：如果有益菌的數(shù)量大于有害菌時(shí)，中性菌會(huì)跟隨有益菌的隊(duì)伍，它就對(duì)身體有益，相反，就會(huì)跟隨有害菌的隊(duì)伍，就會(huì)對(duì)身體不利）。

　　有害菌：容易引發(fā)身體疾病。

　　菌群在腸道的數(shù)量分布

　　二

　　健康因素：健康從腸開(kāi)始

　　消化道系統(tǒng)是人體唯一一條兩頭開(kāi)放與外環(huán)境相通的管道，起從口腔終至肛門，全長(zhǎng)8-10米。而腸道是消化器官中最長(zhǎng)的管道，是最重要的消化吸收器官，是食物的“精細(xì)化工廠”。人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、水份全部由消化道加工完成，其中90%的營(yíng)養(yǎng)由腸道吸收。因此，生命科學(xué)家把腸道系統(tǒng)稱為“人體的加油站”和“發(fā)動(dòng)機(jī)”。

　　因?yàn)橄朗莾啥硕寂c外界相通的“原料精細(xì)加工廠”，各種有害微生物很容易長(zhǎng)驅(qū)直入，寄居于腸腔。據(jù)統(tǒng)計(jì)，人體中99%的毒素、84%的致病菌是通過(guò)腸道進(jìn)入身體的，人體近80%的細(xì)菌在腸內(nèi)。因此，消化道又是人體最大的細(xì)菌庫(kù)。在人的一生中，95%以上感染性或內(nèi)源性疾病都直接或間接與消化道有關(guān)。一旦腸道有病，就可能會(huì)引起消化吸收障礙，以及便秘、腹瀉、痤瘡等一系列相關(guān)癥狀。

　　腸道不但是消化器官，也是人體中最大的免疫器官。腸道內(nèi)部的雙歧桿菌等有益菌及腸道本身的結(jié)構(gòu)和功能可構(gòu)成強(qiáng)大的生物學(xué)屏障及黏膜免疫系統(tǒng)，致使有害菌和病毒很難突破防線進(jìn)入機(jī)體內(nèi)部，從而提高人體的整體免疫力。

　　三

　　人體微生態(tài)系統(tǒng)：腸道菌群

　　人體微生態(tài)系統(tǒng)包括口腔、皮膚、泌尿、胃腸道四個(gè)微生態(tài)系統(tǒng)。以腸道微生態(tài)系統(tǒng)最為主要、最為復(fù)雜。據(jù)估計(jì)，人體內(nèi)的微生物總重量約為1271克，其中腸道1000克、皮膚200克、肺20克、口腔20克、其他部位31克，腸道微生物量占人體總微生物量的78％。

　　另?yè)?jù)統(tǒng)計(jì)，人體腸道內(nèi)大約存活著100萬(wàn)億個(gè)細(xì)菌。這些數(shù)目龐大的細(xì)菌，根據(jù)其對(duì)人體健康的影響，可以分為三種：有益菌（益生菌）、有害菌和中性菌。正如大多數(shù)人知道的，雙歧桿菌、乳酸菌等都屬于人體有益菌。而腸道菌群狀況是隨著年齡變化的，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)益生菌占總菌數(shù)的比率有逐年降低的趨勢(shì)：嬰兒時(shí)期高達(dá)99％；青少年時(shí)期保持在40％左右；中年時(shí)期降至10％，開(kāi)始出現(xiàn)體衰多病的跡象；60歲以后僅存1％～5％，頻頻發(fā)生嚴(yán)重疾患。

　　腸道中的有益菌多少，在一定程度上可以作為反映一個(gè)人健康狀況的晴雨表。在世界著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)日本山梨縣和中國(guó)的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)廣西巴馬縣，科學(xué)家對(duì)長(zhǎng)壽老人進(jìn)行糞便菌群研究后，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽老人腸道菌群結(jié)構(gòu)接近于年輕人。當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)壽的原因，除了氣候環(huán)境和生活方式之外，還有就是他們的腸道有足夠多的有益菌。因此，維持腸道菌群平衡，尤其是維持腸道益生菌的數(shù)量，是保證整個(gè)人體健康的關(guān)鍵。

　　幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收

　　許多益生菌株在胃腸道內(nèi)可產(chǎn)生消化酶，這些酶可幫助人體更好地消化所攝入的食品及吸收食品中的營(yíng)養(yǎng)成分。益生菌還可競(jìng)爭(zhēng)性抑制有害微生物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)。

　　產(chǎn)生重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

　　益生菌能產(chǎn)生維生素，包括B1,B2,B6及維生素K等，對(duì)骨骼成長(zhǎng)和心臟健康有重要作用，也起到促進(jìn)消化吸收的作用。

　　抵抗病毒病菌的感染，提升免疫

　　通過(guò)三大步驟：

　　1）抑制有害菌的生長(zhǎng)：

　　益生菌通過(guò)產(chǎn)生殺滅有害菌的化學(xué)物質(zhì)，及與有害菌競(jìng)爭(zhēng)空間和資源而遏制它們的生長(zhǎng)。

　　2）抑制有害菌產(chǎn)生毒素。

　　3）清除有害菌產(chǎn)生的毒素。

　　預(yù)防和治療某些疾病

　　人體許多健康問(wèn)題都是由腸道失衡引起，決定因素是微生態(tài)的平衡，可通過(guò)使體內(nèi)菌群重新達(dá)到生態(tài)平衡來(lái)實(shí)現(xiàn)緩解與治療的目的。比如腹瀉、便秘等腸道綜合癥狀，國(guó)內(nèi)外已經(jīng)經(jīng)過(guò)多年的研究和實(shí)踐，證明使用特定的經(jīng)臨床證實(shí)的益生菌可有效地進(jìn)行治療。