Yokoyama等回顧分析了250多項(xiàng)素食和血壓的研究，最終納入了7項(xiàng)臨床試驗(yàn)（其中6項(xiàng)為隨機(jī)試驗(yàn)）和32項(xiàng)觀察性研究，涉及2萬(wàn)多名參與者。近40項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)了驚人一致的結(jié)果，素食顯然能夠降低血壓，其降壓程度相當(dāng)于減重5kg的結(jié)果。

　　但該研究也總結(jié)了自身的局限性，包括：觀察性研究為橫斷面研究；觀察性研究存在的異質(zhì)性較高；

　　研究采集的樣本量相對(duì)較??；許多研究中缺乏調(diào)整生活方式；患者飲食構(gòu)成受到所處地域的影響。

　　約翰.霍普金斯大學(xué)預(yù)防、流行病學(xué)和臨床研究中心主任LawrenceAppel教授則認(rèn)為，應(yīng)該重視整體的飲食質(zhì)量而不是某一種或某一些營(yíng)養(yǎng)素，另外還需要減少超重患者的卡路里攝入和鈉的攝入。他認(rèn)為廣義的素食對(duì)健康更有益。