什么是三高食物？

　　人們通常把高血壓、高血糖、高血脂，稱為「三高」，而這些慢性病的發(fā)生發(fā)展與飲食是有關(guān)系的，與飲食中鹽、糖、油的關(guān)系更密切。

　　我把鹽糖油成分較多、容易導(dǎo)致鈉過多或能量過剩的食物稱為「三高」食物。

　　三高人群要少吃來控制疾病，健康人群也要少吃來預(yù)防疾病發(fā)生。

　　下面，我們展開說說。

　　高鹽食物

　　高鹽（高鈉）食物幾乎無處不在。

　　各種方便食品，火腿腸、烤魚片、牛肉干、果脯、咸干花生等休閑零食，以及幾乎所有的腌制食物，如咸菜、榨菜、泡菜、咸魚、蝦皮等，都含有大量的鈉鹽。

　　菜肴中添加的醬油、大醬、味精、雞精、蘇打等調(diào)味品，也包含有大量的鈉。

　　長期的高鹽（鈉）飲食，會增加患高血壓的風(fēng)險，進而讓人們更容易得中風(fēng)、冠心病等心腦血管疾病。

　　提醒大家，平時做飯時，記得少放鹽以及醬油等調(diào)味品。

　　每天吃鹽不要超過6克，相當(dāng)于鈉不要超過2400毫克。購買包裝食品時，記得看一眼營養(yǎng)成分表中的鈉含量，大致算一算。

　　高糖食物

　　碳酸飲料、乳飲料、果汁飲料、茶飲料、運動飲料等甜飲料，含糖量相當(dāng)可觀。很多鮮榨果汁也會加糖。

　　與之相似的是雪糕、甜筒和冰激凌等冷飲。

　　值得注意的是，現(xiàn)在市售的酸奶，大多數(shù)是「風(fēng)味酸奶」，而不是純酸奶，添加的糖也會在8%左右。

　　這些高糖食物，的確能滿足口腹之欲，但也會損害牙齒、導(dǎo)致肥胖，并增加2型糖尿病、心血管病風(fēng)險。

　　高油食物

　　油條、方便面、酥餅、蔥油餅等主食中，油脂甚至能占到食物重量的1/5～1/3，再加上其中不少食物，還添加了食鹽或其他含鈉化合物，對控制三高很不利。

　　炸雞翅、炸丸子、炸薯條、炸魚、炸里脊等典型的油炸食品，以及水煮魚、地三鮮、燒茄子等過油的菜肴，均含有大量的油脂。高溫油炸的處理方式，在制造美味的同時，也在助力三高。

　　別忘了常見的各種小點心。

　　糕點、餅干、蛋黃派、起酥面包、奶茶、膨化零食等日益流行的方便美味，絕大多數(shù)都集三高于一身，高油、高糖、高鈉。面對這些美味，需要留心，不要貪嘴。