很多人家里有用中草藥泡藥酒的習(xí)慣，認(rèn)為這種酒吸收了藥物的“精華”，喝了能“滋補(bǔ)養(yǎng)生”。然而泡過(guò)中草藥的酒，真的比普通的白酒有營(yíng)養(yǎng)嗎？喝這些藥酒真的更“補(bǔ)”嗎？

　　藥酒到底能吸取多少中草藥中的“營(yíng)養(yǎng)”？

　　藥酒是傳統(tǒng)的補(bǔ)品之一，采用酒做溶媒，的確多多少少能溶出中草藥里面的一些營(yíng)養(yǎng)或者功效成分。但是，這些溶出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分，是相當(dāng)有限的，而且與從食物中攝取到的營(yíng)養(yǎng)成分相比，是沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別的。

　　例如，有研究對(duì)某藥酒進(jìn)行微量元素與氨基酸含量分析，結(jié)果的確檢測(cè)到了一定量的多種微量元素和各種游離氨基酸，但是，這些營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有什么特別之處，通過(guò)日常飲食完全能攝取到。

　　又如，我們最熟悉不過(guò)的枸杞泡酒，枸杞本身的確富含膳食纖維、維生素A、鐵等各種營(yíng)養(yǎng)成分，但是，泡酒用的枸杞量不多，溶出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分含量就更加有限了，而且，這些營(yíng)養(yǎng)成分完全可以通過(guò)吃一些紅黃綠色蔬菜水果、肉類等獲得。

　　喝藥酒真的更“補(bǔ)”嗎？

　　用中草藥泡出來(lái)的藥酒，往往給人感覺(jué)更滋補(bǔ)更有效，事實(shí)上，一些所謂的功效往往是不可靠的。

　　例如，有些人喝完藥酒感覺(jué)渾身熱乎乎的,就認(rèn)為這藥酒真“補(bǔ)”、真有效！其實(shí),這種效果很可能是酒精使得血管擴(kuò)張、血液循環(huán)加速導(dǎo)致的,而不是真的是這些中草藥發(fā)揮的作用。

　　又如，一些所謂的壯陽(yáng)藥酒，沒(méi)有得到充分的研究證據(jù)證明有效，但就是給人感覺(jué)很補(bǔ)，除了人們相信它有用（稱為“安慰劑效應(yīng)”）外，還可能是人為往藥酒里非法添加了某些成分（如西地那非，俗稱“偉哥”的藥品成分）。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局就在2015年檢查出69種保健酒、配制酒中違法添加了西地那非（俗稱“偉哥”的藥品成分）等化學(xué)物質(zhì)。

　　喝藥酒，安全隱患并不小

　　是的，用中草藥泡酒也是存在一定風(fēng)險(xiǎn)的。

　　首先，中草藥成分往往非常復(fù)雜，不少藥酒的配制在安全性和有效性上存在一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　其次，藥酒中含有藥物成分，如果對(duì)藥性、劑量不清楚，不了解配制常識(shí)（如違反配方禁忌），很可能會(huì)對(duì)身體造成損害，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)生意外。

　　再次，中草藥本身并不是完全安全無(wú)毒無(wú)副作用的。比如長(zhǎng)期喝土三七、首烏泡的酒，可能導(dǎo)致嚴(yán)重肝病；擅自用生川烏、草烏、附子等泡酒，可能導(dǎo)致烏頭堿中毒，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和心臟損害明顯，嚴(yán)重中毒者可致命。即使是一些公認(rèn)的“滋補(bǔ)藥材”，例如冬蟲(chóng)夏草，也可能存在重金屬砷含量過(guò)高的問(wèn)題。

　　另外，不少人會(huì)在自家泡藥酒，或購(gòu)買那種個(gè)人泡的藥酒，這些衛(wèi)生條件都難有保障。

　　最后，不得不提到的是，有些人喜歡捕捉或購(gòu)買野生保護(hù)動(dòng)物（如穿山甲）來(lái)泡酒，嚴(yán)重威脅各類保護(hù)動(dòng)物的生命，這種做法是相當(dāng)不可取的。

　　總而言之，藥酒的主要成分依然是酒，不能因?yàn)楦胁菟幷催?，就認(rèn)為利大于弊，可以多喝或常喝。根據(jù)中國(guó)居民膳食指南（2016年）的建議，成人如飲酒，要限量，男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。兒童少年、孕婦、哺乳期女性不應(yīng)喝酒。