我們知道很多食材的邊角料有時(shí)候也有很大的功效，只是知道的人比較少，經(jīng)常被人扔了，今天我們要說(shuō)的是南瓜藤，人人都吃過(guò)南瓜，但應(yīng)該大多數(shù)人都沒(méi)吃過(guò)南瓜藤吧。

　　南瓜藤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入藥。當(dāng)然取用的必須是最嫩的部分，這部分藤可吃，嫩葉也可以。

　　一根南瓜藤，降壓消結(jié)石

　　中醫(yī)認(rèn)為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無(wú)毒。入肝、脾二經(jīng)。

　　清肺，和胃，通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)，燙傷?！侗静菰傩隆罚?ldquo;平肝和胃，通經(jīng)絡(luò)，利血脈，滋腎水。治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣，兼去諸風(fēng)。”

　　治泌尿結(jié)石

　　南瓜藤治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石有一定的作用，對(duì)于細(xì)小的穩(wěn)定型結(jié)石，不妨一試，畢竟南瓜藤無(wú)毒。

　　治虛勞內(nèi)熱

　　南瓜藤汁對(duì)治療虛勞內(nèi)熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無(wú)毒。有清肺、和胃、通絡(luò)之功效?？芍畏谓Y(jié)核低熱、咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。

　　治高血壓

　　對(duì)肝陽(yáng)上亢導(dǎo)致的高血壓有一定效果。對(duì)于肥胖導(dǎo)致的高血壓，減肥即可。其他類型的高血壓請(qǐng)遵醫(yī)囑。

　　戒煙

　　適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖后代茶飲?；蛘吒赡瞎咸龠m量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經(jīng)除掉尼古丁。不過(guò)要堅(jiān)持住。

　　調(diào)理月經(jīng)

　　南瓜藤里的綠色部分的水分，能活血降火，總是痛經(jīng)的女人可用南瓜藤煮水來(lái)喝。

　　提醒：南瓜藤性微寒，體質(zhì)虛寒的人少量食用。

　　南瓜藤怎么吃

　　南瓜藤可以清炒，可以煮粥，還能開湯，做法都非常簡(jiǎn)單，是快手菜。

　　處理南瓜藤，要一點(diǎn)一點(diǎn)把桿外面那層絨毛絲剝下來(lái)，要?jiǎng)兏蓛簦诟胁藕枚邸?/p>

　　脆嫩的南瓜藤輕輕一掰就能輕松折斷，如果不容易斷的，就是比較老的部分，可以不要。

　　南瓜藤森的葉子可以摘下來(lái)，一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓，能去掉葉子上的絨毛。

　　炒南瓜藤

　　材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油

　　做法：

　　1、南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留；

　　2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切?。?/p>

　　3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；

　　4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒；

　　5、炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。