水果減肥的常見誤區(qū)

　　蔬菜清洗烹調(diào)較麻煩，于是有人會以水果替代蔬菜，卻在不知不覺中吃進(jìn)了過量的水果。其實，蔬菜與水果無法相互取代，主要的考量在于含糖量。

　　還有一些人對水果沒有戒心，常常大吃特吃，以為這樣可以減肥，未料愈減愈肥！

　　吃蔬果并沒有錯，問題在于蔬菜、水果份量的分配，千萬不可忽視水果吃過量所帶來的后遺癥。

　　過量吃水果，也可能高血脂

　　水果的果糖含量高，進(jìn)入人體后會轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯，造成血脂過高的現(xiàn)象。這是因為水果全被轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來了。

　　所以，只要改掉大吃水果的飲食習(xí)慣，依每日所需的份量來攝取，就可以改善三酸甘油酯過高的現(xiàn)象了。

　　蔬菜、水果不可互相取代

　　蔬菜1份25大卡，含糖量為5克，但1份水果的含糖量則為15克，如果少吃蔬菜就以多吃水果來彌補(bǔ)，容易造成糖分?jǐn)z取過高的問題。

　　蔬果的營養(yǎng)區(qū)別：

　　蔬菜水果主要提供人體維生素C、纖維質(zhì)等營養(yǎng)成分，水果的維生素C含量普遍高于蔬菜，但蔬菜的纖維質(zhì)大多高于水果，雖然兩者的營養(yǎng)與成分看似大同小異，但其實蔬菜與水果無法相互取代。

　　廚娘小貼士：

　　在1天的飲食中，建議大家可利用蔬果的顏色互相搭配、補(bǔ)充，例如沒吃到藍(lán)紫色蔬菜，水果就可選擇藍(lán)莓、葡萄來補(bǔ)充，但份量則不建議互相取代。

　　水果的熱量陷阱

　　水果也有熱量的，而且愈甜的水果熱量愈高。

　　廚娘小貼士：

　　水果不含脂肪，但有兩種水果例外──榴蓮和酪梨（牛油果），所以它們吃起來不甜，但是因為含有大量的脂肪，所以熱量很高。

　　單一水果減肥法，不要再相信啦！

　　網(wǎng)絡(luò)上盛傳的「3日蘋果減肥法」，只要3天連吃蘋果，不限制份量吃到飽，就可以瘦3～5公斤。

　　針對這類單一水果減肥法，營養(yǎng)師表示，連續(xù)好幾天都只吃同一種食物，營養(yǎng)是會不均衡的。

　　雖然總熱量沒有超過1天的攝取量，但全部來自于糖類，其他的營養(yǎng)如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等都無法攝取，營養(yǎng)是不夠的，而且容易因為吃膩而失敗。

　　這種減肥法短期內(nèi)的效果很好，一天要吃13顆蘋果才能攝取到800大卡，但是卻大約只攝取到1個便當(dāng)?shù)臒崃慷?，熱量很少瘦很快?/p>

　　但是消耗掉的會是肌肉和水分，而且因為沒有提供蛋白質(zhì)給身體，所以，新陳代謝也會愈來愈糟。

　　那如果撐個3天就趕快恢復(fù)正常飲食呢？

　　營養(yǎng)師提醒，如此會很快復(fù)胖，愈減愈肥，而且肌肉被消耗掉，代謝變慢，就算三餐正常了之后，攝取的熱量進(jìn)入體內(nèi)容易轉(zhuǎn)為脂肪儲存，影響體態(tài)，實在非常劃不來。