很多人日常飲食不是吃太多、太油，就是太浪費(fèi)，飲食“反腐”勢(shì)在必行！

　　“腐敗”1

　　食物過(guò)度加工

　　反腐利器：餐桌別忘“動(dòng)粗”

　　國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，與食用果蔬、全谷物、奶制品、瘦肉、家禽、魚(yú)、豆類、雞蛋和堅(jiān)果相比，食用加工后的精制谷物、高脂肪和高鈉的加工食品、高熱量果汁和軟飲料更易導(dǎo)致肥胖、心血管疾病等健康問(wèn)題。

　　現(xiàn)在我們?nèi)粘３缘氖澄铮貏e是成品糧，在加工過(guò)程中過(guò)度追求亮、白、精，加工過(guò)度，除了三大營(yíng)養(yǎng)素外的維生素、礦物質(zhì)和其它生物活性物質(zhì)等流失嚴(yán)重，使得營(yíng)養(yǎng)素在成品糧油中的含量減少，太多的營(yíng)養(yǎng)素就這樣被我們浪費(fèi)了。

　　為了彌補(bǔ)這方面的損失，在日常生活中要粗細(xì)搭配、粗糧細(xì)做。不妨選擇一些發(fā)芽糙米、留胚米、全麥米，或者玉米粉、綠豆粉等雜糧，做米飯、做饅頭、搟面條的時(shí)候都可以加一點(diǎn)粗糧或者雜糧，口感不會(huì)太差，營(yíng)養(yǎng)還豐富。

　　“腐敗”2

　　好東西丟到垃圾桶

　　反腐利器：變廢為寶

　　有些東西本來(lái)可以吃，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還很豐富，而很多人卻扔掉了。最常見(jiàn)的就是冬瓜皮、生姜皮、蘿卜皮等。

　　生姜皮性味辛、涼，可和脾行水，用生姜皮5~10克，煎水服用，可治療水腫。冬瓜皮能利水消腫，可將冬瓜皮與赤豆、茯苓一同煎服，利水消腫效果也較好。

　　白蘿卜更是一身是寶。除了蘿卜肉以外，白蘿卜葉雖然味道有點(diǎn)辛辣，帶點(diǎn)淡淡的苦味，但有助消化的作用。將蘿卜葉煮熟、切碎，拌著吃或者炒著吃都是不錯(cuò)的選擇。

　　另外，白蘿卜皮也不能丟，最能保留營(yíng)養(yǎng)的方法就是把白蘿卜帶皮榨汁喝。因?yàn)槠ぶ懈缓攀忱w維，且礦物質(zhì)含量要高于蘿卜肉。每天喝杯蘿卜汁，清咽潤(rùn)燥，止咳潤(rùn)肺效果很好。

　　“腐敗”3

　　飲食過(guò)于肥厚

　　反腐利器：少油少肉

　　一餐少吃一口肉，明年維秘我走秀。

　　現(xiàn)在大多數(shù)人飲食過(guò)于肥甘厚味，過(guò)剩的油脂進(jìn)入到你的身體里，其實(shí)并沒(méi)有發(fā)揮它們真正的作用，甚至給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，引發(fā)各類慢性疾病，這其實(shí)就是一種對(duì)食物的極大浪費(fèi)。

　　再說(shuō)，過(guò)食油膩食物，容易造成肥胖，還容易造成消化不良及胃腸功能紊亂，從而影響對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的正常吸收。

　　每天烹調(diào)用油不宜過(guò)多，而且最好食用植物油。植物油可光潔皮膚，保護(hù)心血管健康。動(dòng)物油攝取過(guò)多在導(dǎo)致心血管疾病方面比植物油的風(fēng)險(xiǎn)要高，所以建議選擇含有更多不飽和脂肪酸的植物油。

　　可以選擇橄欖油、山茶油、葡萄籽油等植物油。

　　除了被動(dòng)限油，還應(yīng)多采用蒸、煮、焯、拌，少煎炸爆炒。當(dāng)然，肉也不能完全不吃，可盡量選一些低脂高蛋白的禽類和魚(yú)類，少選油炸及富含飽和脂肪的食物。