經(jīng)常喝茶的人都知道，茶葉也分為很多種類，主要為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶和黑茶。茶為什么這么分類？它們各自的營(yíng)養(yǎng)有什么差別？今天我們就來聊聊。

　　綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶和黑茶的分類依據(jù)是什么？

　　茶是用茶樹的葉子加工而成，可以用開水直接飲泡的一種飲品。

　　根據(jù)茶葉顏色、形狀、香氣的不同，茶葉有多種分類方法，其中最常見的是根據(jù)不同的發(fā)酵程度將茶分為6種類型：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶和黑茶。

　　所謂的“發(fā)酵”，實(shí)質(zhì)就是茶葉中無色的多酚類物質(zhì)，在多酚酶的催化作用下，氧化以后形成紅色的氧化聚合物。

　　其中，綠茶屬于不發(fā)酵茶，紅茶是完全發(fā)酵茶，其它茶的發(fā)酵程度介于綠茶與紅茶之間。

　　各種茶的營(yíng)養(yǎng)有差別嗎？

　　從營(yíng)養(yǎng)上來說，茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。不過，不同茶在營(yíng)養(yǎng)上并沒有太顯著差別。

　　更重要的是，茶葉本身非可食部分，由于使用量少以及各營(yíng)養(yǎng)成分溶出率有限，喝茶不是補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)成分的良好食物來源。

　　作為一種幾乎無糖、無脂肪、無熱量的健康飲料，茶對(duì)人體的健康好處主要得益于各種活性成分，如茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究中，茶多酚和兒茶素具有抗癌、抗誘變劑和抗氧化的生物活性作用。

　　經(jīng)常喝茶對(duì)身體好嗎？

　　經(jīng)常適量喝茶，不僅可以補(bǔ)充水分，而且對(duì)人體健康有一定益處，根據(jù)目前的研究顯示，喝茶可以降低2型糖尿病、腦卒中、心血管疾病、卵巢癌和胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。