蔓越莓是現(xiàn)在非?;鸬囊环N營養(yǎng)水果,宣稱有預(yù)防尿路感染、美容、抗衰老、防癌等多種多樣的功效,以蔓越莓為原料的各種食物、保健品在某寶等各種購物平臺也都賣得盆滿缽滿。但蔓越莓的到底多么有營養(yǎng)?真有傳說中的那些神奇功效嗎?
蔓越莓的營養(yǎng)成分有哪些?
蔓越莓原產(chǎn)于北美洲,是一種與藍莓比較類似的小漿果。
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部食品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫,蔓越莓是一種低熱量、低糖、高膳食纖維的水果。
其中,熱量為46千卡/100克,與櫻桃、橙子、柑橘等水果比較相近。膳食纖維的含量為3.6%,高于香蕉、蘋果、梨、芒果、葡萄等常見水果,在水果中屬于佼佼者。
糖含量為4.27%,在水果中屬于含糖量比較低的。不過,市場上賣的蔓越莓干往往加了不少糖,例如市場上某款蔓越莓干的配料是蔓越莓、白砂糖和葵花籽油,它的含糖量高達75%。
在維生素方面,最受關(guān)注的是維生素C,不過它的含量并不高,為14毫克/100克,雖然比蘋果、香蕉、梨高,但遠遠比不上鮮棗、中華獼猴桃、草莓等水果。
至于各種礦物質(zhì),如鉀、鎂、磷等,在蔓越莓中也都含有,只不過在含量上都不高,與藍莓比較相近。
此外,蔓越莓中還含有原花青素、花青素、白藜蘆醇等多種植物化學(xué)物。
蔓越莓真能美容、防癌、預(yù)防尿路感染嗎?
預(yù)防尿路感染?沒有充分證據(jù)證明。
說到蔓越莓的功效,預(yù)防尿路感染(UTI)是最廣為流傳的一個。
的確,有很多證據(jù)表明蔓越莓可以幫助預(yù)防尿路感染(UTI)。目前普遍認(rèn)為,這是由于蔓越莓中的有效成分——原花青素通過抑制細菌的黏附,來發(fā)揮抗菌的作用。
然而,也有不少臨床試驗發(fā)現(xiàn)蔓越莓并沒有預(yù)防尿路感染(UTI)的作用。有這么一項針對蔓越莓產(chǎn)品對于預(yù)防尿路感染(UTI)有效性的綜合評估,該項目包括24個臨床試驗,共有4473人參加,結(jié)果表明,蔓越莓產(chǎn)品在預(yù)防尿路感染(UTI)的有效性上證據(jù)不足。
也就是說,綜合來看,目前還沒有充分研究證據(jù)證明蔓越莓對防治尿路感染(UTI)有效。美國國立衛(wèi)生研究院(NIH)在對于治療成年人尿路感染(UTI)的飲食建議中,也只提到“喝大量的液體”,并沒有提及吃蔓越莓或服用蔓越莓產(chǎn)品。
美容、抗衰老?“抗氧化”不等于“美容”、“抗衰老”
除了預(yù)防尿路感染外,美容、抗衰老也是不少蔓越莓產(chǎn)品宣傳的常見功效。說它美容的理由是富含維生素C;說它抗衰老的理由則是富含原花青素,既然是抗氧化劑,自然少不了清除自由基……
但其實,蔓越莓中的維生素C含量在水果中一點都不高,還比不上鮮棗、中華獼猴桃、草莓、木瓜、荔枝、橙等常見水果。
而對于原花青素,的確在蔓越莓中含有不少,但這并不是蔓越莓所特有的,原花青素普遍存在于高粱、花豆、蕓豆、榛子、開心果、草莓、葡萄等食物中。如果含有這些物質(zhì)就能美容、抗衰老,那么,能美容、抗衰老的食物多了去,為什么一定要吃蔓越莓?