關(guān)于三七，這些知識你知道嗎？

　　如何選購優(yōu)質(zhì)三七？

　　三七是多年生植物，要種3年以上才能收。種植年限越長，個頭就越大，質(zhì)量越好。因此，三七的大小等級以每市斤有多少頭(個)為準(zhǔn)，頭數(shù)越多，表明三七越小，頭數(shù)越少，則三七越大。購買三七時，在經(jīng)濟條件允許下，應(yīng)以顆大、堅實、無枝爪，斷面灰綠色的為佳。

　　為什么三七會有不同顏色？

　　三七表皮顏色各有不同，大致可分為紅色、黑色、黃色、灰色這四種顏色。這與種植三七的土壤顏色有關(guān)，不同顏色的土壤種出來的三七表層顏色會不一樣。其中文山三七表皮多為紅色。

　　為什么三七會有不同形狀？

　　三七可大致分為兩種形狀，長形七和圓形七。這種形態(tài)差異與栽種土壤的質(zhì)地有關(guān)。如果土壤質(zhì)地較好、疏松、孔隙度較高、有機質(zhì)豐富，有利于三七根系擴展和下扎，這樣的土壤種出來的多為長形七，因為根系對水分和營養(yǎng)有趨向性；反之土壤質(zhì)地黏重的多為圓形七。但只要年限足，無論是哪種形狀，其本身的營養(yǎng)價值不會有太大區(qū)別。

　　三七的服用禁有哪些？

　　①月經(jīng)和懷孕期間不要用三七粉，月經(jīng)期間服用，易導(dǎo)致出血過多。

　?、诟忻捌陂g不宜服用三七。

　?、鄄荒茈S意加減三七的服用量。一般來說，成人每天三七粉不得超過15g，單次不要超過10克，當(dāng)然外用除外。

　　三七粉如何儲存？

　　眾所周知，三七粉只要沒有發(fā)生霉變都可以食用。但是為了更好發(fā)揮其作用，一般建議越短時間內(nèi)服用越好。三七粉需保存于密封、干燥、通風(fēng)地方，如用牛皮紙包放在玻璃罐里，切記不宜放在冰箱。