秋季干燥,晝夜溫差大,此時,正確的食補對人的健康極為有益。入秋后,多吃這幾種食物,比人參更養(yǎng)人。
1蜂蜜
蜂蜜營養(yǎng)豐富,天然滋養(yǎng),具有養(yǎng)陰潤燥、潤腸通便、解藥毒的功效。
最佳吃法:每天早晚在400ml的溫開水中添加兩勺蜂蜜,空腹飲用。
最佳搭配:與鮮榨的果汁混合,或與時令水果攪拌,味道甘甜可口。涼拌西紅柿、涼拌黃瓜、蘿卜絲等涼菜時加入蜂蜜口感也很不錯。
2蓮藕
蓮藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量較高,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,涼拌或清炒最為合適。
最好搭配:搭配銀耳可滋補肺陰,搭配黑木耳可以滋補腎陰。搭配糯米、蜂蜜蒸食,可清潤養(yǎng)肺;搭配排骨燉湯,可健脾開胃。
3山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還是極好的“食物藥”。有利于脾胃消化吸收,并預防心血管疾病,有延年益壽的功效。
最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養(yǎng)損失最小。
最好搭配:與
枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補效果。
4紅薯
作為應(yīng)季食物,紅薯適合補虛益氣,還能對心血管系統(tǒng)有一定保護作用。
最佳吃法:蒸紅薯最健康,能減少營養(yǎng)的流失,還能減少因烤制而產(chǎn)生的有害物質(zhì)。
最佳搭配:用紅薯搭配大米熬制成粥,有健脾養(yǎng)胃的功效。
5梨
秋梨
清熱解毒、生津潤燥、清心降火,還可幫助消化、促進食欲,并有良好的解熱利尿作用。
最佳吃法:梨可生食、榨汁。煮熟或蒸熟是最佳吃法,如冰糖蒸梨能滋陰潤肺、止咳祛
痰。
最好搭配:與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。
6葡萄
秋季飲食注重少辛多酸,葡萄正是多酸水果。紅色葡萄適合心血管病人;白葡萄適合
咳嗽、
呼吸系統(tǒng)不好的人;綠葡萄偏重清熱解毒;紫葡萄可美容抗衰老;黑葡萄滋陰養(yǎng)腎。
最佳吃法:葡萄最好整顆吃。
最好搭配:葡萄和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹;煮甜粥的時候放些葡萄也不錯。
7花生
花生性平,味甘,主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰等癥狀。
最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,這樣容易消化,花生殼和內(nèi)層紅衣還能起到醫(yī)療保健作用。
最好搭配:搭配紅棗,能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。
8杏仁
杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
最佳吃法:可以當零食適當吃一些,最好是煮粥,更能滋潤補肺。
最好搭配:杏仁與薏米按1:5的比例熬粥,也能和豬肺一起燉湯,有滋養(yǎng)緩和之效。
9香菇
香菇有“山珍之王”之稱,是秋后滋養(yǎng)身體必不可少的法寶。它能改善秋后乏力,并提高抵抗力。
最佳吃法:和其他蔬菜一起清炒或者燉湯。
最好搭配:香菇搭配萵筍食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。香菇與雞肉一起燉湯,相當滋補。
10墨魚
墨魚營養(yǎng)豐富,含人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,做湯最合適。
最好搭配:豆腐屬養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補的作用。