常吃4種食物讓甲肝盯上你

　　猛吃火鍋

　　火鍋是一年四季都很受歡迎的美食，但是火鍋菜品豐富，各種肉類(lèi)、海鮮、蔬菜等，這些食物本身可能攜帶甲肝病毒，加之不少人喜歡鮮嫩的口味，常常把食物在火鍋里燙一下就吃，由于沒(méi)有熟透，不能殺死甲肝病毒，留下極大致病隱患。為安全起見(jiàn)，吃火鍋的食材一定要煮的久一點(diǎn)，以減少感染甲肝的概率。

　　吃大排檔

　　路邊的大排檔是非常受歡迎的，但常吃衛(wèi)生條件沒(méi)有保障的大排檔也極易染上甲肝。大排檔的食物和餐具若沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清潔和消毒，無(wú)法消滅甲肝病毒，因此成為致病源。應(yīng)盡量減少去大排檔就餐，選擇衛(wèi)生條件相對(duì)較好的攤檔，菜肴選擇上避免生食和涼拌菜，用餐盡量選用一次性的餐具。

　　喝生水

　　喝生水是一種極其危險(xiǎn)的高危行為。隨著天氣熱起來(lái)，一些運(yùn)動(dòng)過(guò)后的人為了貪圖省事和涼快，就隨便飲用生水。外出旅游的人，在外飲用生水的概率也較高。水源是甲肝病毒主要的傳播途徑之一，而且一般大規(guī)模的甲肝爆發(fā)，都是因?yàn)樗次廴舅拢虼?，喝生水的行為?yīng)堅(jiān)決禁止。

　　生吃海鮮

　　現(xiàn)下海產(chǎn)品大量上市，而部分海產(chǎn)品有蓄積性，累積的甲肝病毒致病性非常強(qiáng)，容易攜帶甲肝病毒的海產(chǎn)品有蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、牡蠣、毛蚶等貝類(lèi)，不少人因?yàn)樯院ｕr而感染上了甲肝。海產(chǎn)品攜帶的甲肝病毒即使在100℃的高溫下，也要4-5分鐘才能消滅，所以生吃或僅用一般的開(kāi)水涮的食用方式都易感染甲肝病毒。因此，食用海鮮務(wù)必?zé)熘笸?，并有所?jié)制，以免惹禍上身。

　　如何檢測(cè)自己是否患上甲肝？

　　雙抗體夾心法

　　雙抗體夾心法是一種借助酶免疫或放射免疫法檢測(cè)抗原的技術(shù)。檢測(cè)時(shí)，以已知抗體包被固相載體，相繼加入待測(cè)抗原和酶或核素標(biāo)記的抗體，從而形成三明治樣雙抗體夾心。這種檢測(cè)具有很高的特異性。

　　雙抗原夾心法

　　雙抗原夾心法的反應(yīng)模式與雙抗體夾心法類(lèi)似。用特異性抗原進(jìn)行包被和制備酶結(jié)合物，以檢測(cè)相應(yīng)的抗體。檢測(cè)時(shí)，受檢標(biāo)本不需稀釋?zhuān)芍苯佑糜跍y(cè)定，因此其敏感度相對(duì)較高。此檢測(cè)方法的關(guān)鍵在于酶標(biāo)抗原的制備，需要根據(jù)抗原結(jié)構(gòu)的不同，尋找合適的標(biāo)記方法。

　　雙位點(diǎn)一步法

　　在雙抗體夾心法測(cè)定抗原時(shí)，如應(yīng)用針對(duì)抗原分子上兩個(gè)不同抗原決定簇的單克隆抗體分別作為固相抗體和酶標(biāo)抗體，則在測(cè)定時(shí)可使標(biāo)本的加入和酶標(biāo)抗體的加入兩步并作一步。這種雙位點(diǎn)一步法不但簡(jiǎn)化了操作，縮短了反應(yīng)時(shí)間，還提高了檢測(cè)的敏感性和特異性。

　　間接法

　　間接法的原理是利用酶標(biāo)記的抗體來(lái)檢測(cè)與固相結(jié)合的受檢抗體，由于操作成本低，較為常用。間接法成功的關(guān)鍵在于抗原的純度。

　　預(yù)防甲肝的方法

　　1、不吃不干凈的食物，不喝生水。

　　生吃瓜果要洗凈。毛蚶、蛤蜊等水產(chǎn)品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如醬菜、涼拌的菜，不要在可能受污染的水中洗滌。

　　2、搞好飲水衛(wèi)生。

　　加強(qiáng)飲水消毒，不論是自來(lái)水，還是井水、河水、塘水都要消毒。如50公斤水加漂粉精片1片，就可殺滅甲肝病毒；如已有甲肝流行可適當(dāng)加大漂粉精用量。為防止水源和農(nóng)作物受到污染，不要用新鮮糞便下田不要在河、塘內(nèi)洗甲肝病人的衣物等。

　　3、有肝炎流行時(shí)，勿辦酒席。

　　因甲肝病人在癥狀出現(xiàn)之前大便中就有病毒排出，在甲肝流行時(shí)自辦酒席，賓客中可能有尚未發(fā)作的病人，容易引起參宴者甲肝爆發(fā)。

　　4、講究餐具茶具的衛(wèi)生。

　　5、早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療。

　　甲肝病人癥狀明顯出現(xiàn)以前，傳染性很強(qiáng)，所以愈早發(fā)現(xiàn)、早隔離，就愈能減少傳染的危險(xiǎn)。