雞蛋的營養(yǎng)價值很高，又是常見的食材，很適合給寶寶做輔食。雞蛋中的大多數(shù)蛋白質(zhì)都集中在蛋黃部分，此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素，對人體生長都十分有益。

　　因此很多家長會選擇蛋黃給寶寶做輔食，但是由于蛋黃中的某些物質(zhì)不容易消化，還是建議不要將蛋黃作為寶寶的第一輔食，對于容易過敏的寶寶也不建議食用蛋黃。

　　下面介紹幾種最簡單的制作蛋黃輔食的方法。

　　蛋黃泥：

　　適合初次添加輔食的寶寶

　　制作方法：將煮熟的1/4個蛋黃用勺子壓碎，調(diào)上水或者奶，把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點就可以了。

　　蛋黃羹：

　　如果寶寶不喜歡吃蛋黃泥，可選擇蛋黃羹

　　制作方法：雞蛋敲開，將蛋白先濾掉，再將蛋黃取出，加一點涼開水，蒸幾分鐘即可。

　　蛋黃粥：

　　當(dāng)寶寶6個月左右，已經(jīng)初步適應(yīng)輔食的時候，可以給寶寶制作蛋黃粥。

　　制作方法：將煮熟的蛋黃壓碎，與煮好的白米粥混合煮一會或者直接撒在白米粥上即可。

　　蛋黃是嬰兒輔食添加中的重要一項，今天我們先不說怎樣喂寶寶吃蛋黃，單單煮雞蛋準(zhǔn)備蛋黃這一項就有很多學(xué)問。