近日小健看到了一條新聞，內(nèi)心很是不適，具體如下↓

圖1

　　小。龍。蝦。有。寄。生。蟲。？？

　　在小健看來，炎炎夏日，唯有空調(diào)和小龍蝦不可辜負(fù)！但現(xiàn)在給我說小龍蝦里檢測(cè)出“寄生蟲”，著實(shí)讓我難以平復(fù)自己的心情。于是，我細(xì)細(xì)讀了新聞，做出如下結(jié)論↓

　　此新聞不嚴(yán)謹(jǐn)、不科學(xué)，屬于嘩眾取寵的類型，因?yàn)椋?/p>

　　·樣本量小，沒代表性；
　　·檢測(cè)結(jié)果不全面，未說明寄生蟲的種類和數(shù)量，是否對(duì)人體有害；
　　·（最重要的一點(diǎn)）檢測(cè)樣品是活的，活的，活的。

　　看完這個(gè)新聞，再望望盤里的小龍蝦，趕緊吃一只壓壓驚，以后再也不看這類破新聞了！

　　但吃歸吃，關(guān)于小龍蝦的各類傳言還是層出不窮，比如↓

　　傳言一：小龍蝦生長(zhǎng)在污水中專吃垃圾？

　　你才吃垃圾，你們?nèi)叶汲岳?/p>

　　小龍蝦跟人類一樣是雜食動(dòng)物，主要以水底的有機(jī)質(zhì)，比如水草、藻類、水生昆蟲、有機(jī)碎屑作為食物。

　　小龍蝦只是比一般的水生動(dòng)物更能適應(yīng)污水而已，并不是喜歡污水環(huán)境。人類污染了水卻還說水生物喜歡污水環(huán)境，真是搞笑的自我安慰。

　　如果你反駁說你又不是小龍蝦，你怎么知道？雖然小健我的確不會(huì)龍蝦語，但并不代表別人不會(huì)。南京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授曾為了解開這個(gè)謎底專門做了實(shí)驗(yàn)，確實(shí)得出小龍蝦不喜歡污水，而且也不專吃垃圾。

圖2

　　傳言二：小龍蝦渾身都是寄生蟲，吃了會(huì)感染肺吸蟲病

　　這類傳言也并不是空穴來風(fēng)，畢竟有很多相關(guān)新聞報(bào)道，比如：

　　女子一口氣吃40只小龍蝦后，肺部出現(xiàn)多處空洞
　　23歲姑娘肺里長(zhǎng)滿“隧道洞”：咳血3年不見好，原是愛吃醉蝦醉蟹“招惹”到寄生蟲
　　吃小龍蝦咳血小龍蝦體內(nèi)有寄生蟲！
　　……

　　不錯(cuò)，小龍蝦的確攜帶寄生蟲，但其他水生生物也有，比如牛蛙、田螺、貝、魚類等。

　　現(xiàn)實(shí)中感染寄生蟲的往往是因生食或半生食含有感染期寄生蟲的小龍蝦，所以“肺吸蟲病”確實(shí)可以病從口入。

　　所以，吃小龍蝦一定要煮熟透（比較保險(xiǎn)的做法是100℃煮10分鐘以上），同時(shí)提醒各位廣大吃貨們：駭人聽聞的故事年年有，但經(jīng)過高溫的小龍蝦可以放心吃。

　　傳言三：洗蝦粉是導(dǎo)致「橫紋肌溶解癥」的主要原因

　　橫紋肌溶解癥是指由于各種原因，使得人體的肌肉細(xì)胞溶解、破壞，出現(xiàn)全身或者局部肌肉酸痛等癥狀。

　　而飯店所用的洗蝦粉之所以被當(dāng)做“元兇”，是因?yàn)橄次r粉中含有工業(yè)強(qiáng)酸“草酸”，咋一聽很嚇人，其實(shí)草酸在食物中廣泛存在，任何不講劑量、只說中毒的都是耍流氓。

　　洗蝦粉中草酸的含量不足以引起多大的危害，而且草酸具有腐蝕性，要是含量多的話，首先受到影響的是蝦，而不是你。

圖3

　　傳言四：小龍蝦重金屬含量超標(biāo)？

　　小龍蝦體內(nèi)的確有重金屬（汞、銅、鉛、鎘），但是有科研人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)：重金屬主要集中在小龍蝦的鰓和內(nèi)臟里面，而蝦殼及肌肉中則很少，且均未超標(biāo)。

　　這就是為什么我們吃蝦不要吃頭部只吃蝦腹部和蝦鉗的原因了。

圖4

　　對(duì)于吃貨，該如何放心吃小龍蝦？

　　1、選擇尾部蜷曲的

　　食品藥品監(jiān)督管理局指出：吃小龍蝦的時(shí)候可以選擇尾部蜷曲的，因?yàn)槲舶褪侵钡拇蠖嗾f明是死蝦，如果是蜷曲的，則說明是活蝦。

　　2、要慎重選擇餐廳

　　對(duì)于吃貨來說，選擇合適的餐廳是必備基本技巧。

　　選擇到持有有效期內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐廳食用，并索要發(fā)票或收據(jù)。不要光顧街頭流動(dòng)攤販或無證經(jīng)營(yíng)的餐廳。

　　3、自己烹飪要會(huì)挑選食材和清洗

　　此點(diǎn)對(duì)于我這個(gè)懶人來說，毫無用處，畢竟連吃蝦都想要?jiǎng)e人剝的角色，就別想自己去做了。況且，對(duì)于那種特別有耐心的居家小能手，也不需要我來科普！O(╯□╰)o

圖5

　　最后，告誡各位吃貨們，小龍蝦雖然可以放心的吃，但還是要特別注意一個(gè)問題：那就是錢包里的錢夠！不！夠！

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