抽煙喝酒打牌，是很多男性朋友生活中的三大關(guān)鍵詞。抽煙傷身、打牌傷錢包，這兩樣還可以推一推，但喝酒真的很難推，特別是當你碰到了會勸酒的朋友。所謂人在社會飄，哪能不喝酒，酒桌文化源遠流長，特別是那些工作上應酬比較多的男性——為了工作、為了項目，啥也別說了兄弟，喝！

　　其實從身體素質(zhì)來講，相對于歐美人而言中國人真的不擅長喝酒，但卻偏偏愛喝酒。紅白喜事婚喪嫁娶，不管高興還是悲傷，都能跟酒搭上邊。是男人就別整虛的，會不會喝無所謂，喝下去才見感情，估計不少朋友都在這樣的話語下被迫喝多過。

　　酒量真的可以練出來么？

　　被迫喝多，臉紅、難受就算了，更蛋疼的是你喝多了，勸你酒的人還往往裝出一臉過來人的樣子安慰你——沒事沒事，再跟著哥哥多喝幾次，你的酒量也就練出來了！你還不能拒絕人家的好意，畢竟大家都這么說。

　　大家都這么說就是對的嗎？當然不是，喝酒練酒量這個，就真的不靠譜。為什么這么說？這得從人體分解酒精的機制來分析。

　　我們知道，酒精是不能直接被人體吸收利用的，而且?guī)в幸欢ǖ母味拘?，所以當你把一杯杯的酒精倒進自己的腸胃，人體分解酒精的步驟就開始啟動。不到一成的酒精（乙醇）可以通過小便排泄以及呼吸揮發(fā)直接排出體外，剩下的九成往往會被你的腸胃照單全收，然后進入你的血液繞行全身，最后匯集到肝臟進行代謝處理。

圖1

　　而在這個代謝處理的步驟里，有兩種酶，扮演了十分重要的角色。第一種的名字叫做乙醇脫氫酶，它主要的能力是把乙醇分解成乙醛，這是整個過程的第一步。

　　到這一步還遠遠不夠，因為乙醛的毒性比乙醇更強，它不僅會使人體的血管擴張、心跳加速、臉色發(fā)紅，還會損傷人體的DNA，有可能誘發(fā)癌癥。所以這里就需要第二種酶出場了，它的名字叫做乙醛脫氫酶2（取名有點不走心啊），它可以進一步和乙醛發(fā)生反應，把它轉(zhuǎn)化為無毒的乙酸，然后就可以被人體吸收一部分（分解釋放能量），剩下的排出體外。

　　至此，分解酒精的過程圓滿結(jié)束。簡單點講就是必須有足夠的這兩種酶進行分解作用，人體才能圓滿解酒。但是悲劇的是，研究數(shù)據(jù)顯示，接近三分之一的中國人體內(nèi)乙醛脫氫酶2的活性較低，分解效率不高。這也是為啥有些人喝酒愛臉紅的真正原因——解酒失敗。

　　也許有人會現(xiàn)身說法，我的酒量就是喝酒練出來的，剛開始也是臉紅一杯倒，現(xiàn)在卻是千杯不倒，面不改色。吹牛的成分不必說，但這種酒量好像能變大的現(xiàn)象確實存在。是酒量真的練出來了？

　　NO！分解酒精的能力是酶決定的，而酶的活性是由你的基因決定的，所以練酒量什么的，壓根就不存在！之所以你不再那么容易臉紅，并不是你的分解酒精的能力增強了，而是你是面部血管（整個身體）更適應乙醛引起的血管擴張罷了。雖然的確有達到了不醉的目的，但卻增加了乙醛在體內(nèi)的累積，危害什么的相信不必在多說。

圖2

　　要想不傷身，可以這樣做

　　酒量沒法練，可酒還是得喝，人生就是這么無奈。那這么辦呢？總不能眼睜睜看著自己DNA損傷、得癌癥吧······

　　解酒沒辦法，當減小傷害還是有辦法的，最最靠譜的，就是少喝，當然做起來卻有困難。另外還有一個相對靠譜的“解酒”途徑，那就是喝酒多吃菜。我們經(jīng)常講喝酒先吃點東西墊墊，這個是有好處的，它可以減少酒精與胃腸道的接觸，達到延緩酒精進入的血液循環(huán)的速度，也就達到了變相“解酒”的目的。

　　也許有人會提到解酒藥，我們前面講了，只有提升體內(nèi)解酒酶的數(shù)量和活性才能解酒，但是市面上絕大多數(shù)的“解酒藥”都沒這功能。之所以有人會覺得這些藥物有效，是因為它們含有利尿、止痛的成分在里面，能緩解醉酒的癥狀，但卻不能減少它的傷害。

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